麵龜加非法色素「鹽基性桃紅精」 業者：忘記跟誰買的

▲用來讓麵龜顏色更美的非食品級添加色素鹽基性桃紅精。 （圖／台中市政府提供）

地方中心／台中報導

台中市政府日前抽驗麵龜，並驗出2家業者的產品加入俗稱工業色素的非法色素「鹽基性桃紅精（RhodamineB）」，而且已是多年來未檢出過的非食品級添加物。衛生局已要求業者將不合格產品及違規色素下架、銷毀，並移送台中地檢署偵辦。

衛生局日前會同台中地檢署、保七總隊第三大隊第二中隊及食藥署中區管理中心人員前往沙鹿區天一堂食品行、大雅區晶晶食品行進行稽查，並當場查獲無標示不明的紅色粉末及已泡製紅色液體，後來2家業者都坦承該物品皆確實加入麵龜中，使其賣相更佳。

天一堂食品行被查獲大紅色素粉末245公克、桃紅色素粉末20公克、液體695公克」。楊姓負責人說明，該不明色素是今年初剛買入使用，但忘記購入來源，只在年節有製作麵龜或壽桃染色用，約產製1,000顆，並已全數賣給市場散客無庫存。

大雅區晶晶食品行則被查獲散裝紅色粉末67.5公克、紅色泡製液體156.25公克。白姓負責人表示，他們在約1年多前開始使用該無標示紅色粉末製做麵龜，也忘記是跟誰買的；用其生產的麵龜約120顆，並於1至2天賣完。

雖然2家業者都說麵龜是節慶產品，並非天天生產，也都自述不知色素為非法禁用，衛生局依舊當場將違規無標示不明紅色粉末、泡製紅色液體等全數抽驗回局後續檢驗，並依規移送地檢署偵查。

據了解，「鹽基性桃紅精」是工業染色技術所用的工業色素，人體接觸過量會造成肺部、喉嚨、鼻子與胃腸道黏膜的刺激性與不適，並排出紅色尿；容易被不當使用於糖果、蛋糕、壽桃、紅龜粿、湯圓及辣椒粉等食物染色。

衛生局長徐永年也建議，民眾應選擇信譽良好商家購買，並避免挑選過於顏色鮮豔的食品，同時也呼籲食品業者使用非法色素產製食品涉違反食安法，可處7年以下有期徒刑，得併科新台幣8000萬元以下罰金等處分，應使用合法的食品添加物製作食品，以共同維護市民食的安心。

▼鹽基性桃紅精也可能被不肖業者加進壽桃中。（圖／翻攝自YouTube，示意圖）