生活中心／台北報導
剛過了清明連假，四月以來均溫慢慢升高，在炎熱的天氣裡，胃口常常會變差，而爽口、無負擔的輕食似乎是一大主流，聰明攝取營養搭配規律的運動，可以在夏日中維持好氣色，而這次要介紹的是利用酸甜的優酪乳搭配而出的許多輕食創意吃法，其中最常見的就是搭配新鮮水果切片，營養健康又有飽足感，同時照顧腸道健康，吃出1+1大於2的效果！
人體腸道內存在著好菌、壞菌，好菌可以提升腸道蠕動力、幫助消化、排便順暢，健康的腸道也有助於對營養的吸收，而想要維護腸胃機能，平日除了要注意均衡飲食，也可透過富含益生菌成分的食品來補充，一般而言最常聽到的補充好菌方式就是喝優酪乳，優酪乳除了富含好菌外，也擁有蛋白質、鈣等營養，且乳糖不耐症患者也可以食用。
優酪乳帶著微酸口感，搭配水果來吃中和酸度，讓滋味變得更容易入口，而當夏日食慾大開的同時，身體也補充了益生菌，並攝取水果中的維生素、膳食纖維等營養，可以說是一舉數得。而水果中的膳食纖維與寡糖與優酪乳中的好菌更是絕配，它們是腸道好菌的食物，屬於益生質的一種，當喝下優酪乳後，好菌在腸道獲得益生質的幫助，可以促進好菌繁殖，間接抑制壞菌生長，一旦腸道好菌維持夠多，被稱為人體的第二大腦的腸道自然健康，身體也會變得更好，讓你從內而外煥然一新。
建議可挑選蘋果、鳳梨、芭樂、香瓜、番茄等水果來搭配，台北醫學大學曾針對18種水果進行測試，發現在低糖度、低升糖指數與高膳食纖維的3項指標中，以聖女番茄最佳，其他排名居前的水果還有蘋果、木瓜、芭樂、鳳梨等。對於忙碌的上班族來說，想在炎炎夏日裡來吃上一口豐富營養的輕食，其實只要走一趟超商，就能買到現成的水果和優酪乳，簡單、方便又快速的組合，省去自己動手做的麻煩，也讓輕食陪您度過炎炎夏日。
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