▲花蓮農家餐用自己種的作物加上在地食材，天然又美味。（圖／記者周宸亘攝）
記者林育綾／花蓮報導
到花蓮旅行除了享受好山、好水和好空氣，更不能錯過品嚐在地農產品。尤其瑞穗水質好，種出來的蔬果也特別香甜，養和屋民宿的楊家三姐妹推出特色農家餐，笑說「一開始是因為爸爸太愛種了！」有柚子、香蕉、高麗菜、芋頭...等，送人也吃不完，乾脆煮一煮給客人吃，沒想到十分受歡迎，而且保證天然不灑農藥，邊吃邊欣賞綠色美景是一大享受。
▲年邁的老父親至今依然天天下田，女兒捨不得浪費這些蔬果，乾脆煮給客人品嚐。（圖／記者周宸亘攝）
養和屋的三姊妹分工合作，共同經營民宿，大姊專門帶客人導覽；大妹負責房務與準備食物，在民宿已幫忙十多年，非常有經驗；小妹5年前回家幫忙，專門負責場地、設備、園區等硬體的維護與整理。大妹通常在前一晚先備料，隔天一個上午就變出一桌佳餚，讓客人享用在地天然養生食材，是保證不灑農藥的「五行農家餐」。
她笑說，一開始是因為爸爸太愛種了！雖然老父親已經年邁，但每天不論刮風下雨，還是喜歡到田裡耕作，因此家裡有甘蔗園、柚子園、香蕉園、高麗菜或地瓜葉、芋頭...等。這些蔬果多到送人送不完，丟掉也浪費，乾脆煮來給客人品嚐。
▲烤山豬肉非常美味。（圖／記者周宸亘攝）
其中「柚香椒麻雞」上頭淋的椒麻醬，是以天然手作的柚子醬調製，微辣口感散發一抹酸甜柚香，清新可口。菜餚中還有美味的烤山豬肉、芋頭米粉湯、五穀養生飯...等，最後的甜點奶酪，則是以瑞穗鮮奶製作。
另外還有十分特別的「五行沙拉」，這是她靈機一動的創意，先將南瓜剖一半，中間放黑豆，周圍則有小黃瓜、雞蛋、玉米，以五行的概念融合餐點，希望讓遊客吃起來養身也養心。除了可以選擇在園區野餐，一邊欣賞瑞穗迷人山景；若天氣太熱，也能在室內享用。
▲特別的「五行沙拉」是她靈機一動的創意，先將南瓜剖一半，中間放黑豆，周圍則有小黃瓜、雞蛋、玉米。（圖／記者周宸亘攝）
大姐則補充說「我們沒辦法保證菜單永遠一樣」，因為農作物會依照時令季節有所不同，比如前陣子是高麗菜產季，現在可能是地瓜葉。而到了香蕉產季時，可以讓客人「香蕉吃到飽」，但如果產量少的時候也沒辦法。所以鼓勵每個人到農村時「有什麼，吃什麼。」接受自然才是最純粹的體驗。
有花賞花，有蟲賞蟲，有果賞果。「因為我們不想刻意偽裝，那樣做就不是天然農村了！」所以看看大自然在不同季節送我們什麼「限定禮物」，這是尊重天然環境的態度，遊客在一年四季也能看到不同的風景、吃到不同的美食。
▲▼在綠意盎然的農園野餐，一邊欣賞瑞穗高山美景，有時也能賞柚花，是一大享受。（圖／記者周宸亘攝）
＊養和屋
地址：花蓮縣瑞穗鄉中正北路一段36號
電話：03 887 2838
＊柚香特色農家野餐：300元／1人份。（可選擇室內用餐）
還能搭配住宿、元氣彩鹽DIY、伴騎慢遊、農園樂活等行程。
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