別再錯怪微波爐 譚敦慈提5安心用法：保留較多食物營養

生活中心／綜合報導

不少人常認為使用微波爐加熱食物，會產生有害物質。已故毒物科醫師林杰樑妻子譚敦慈近日在《媽媽經》網站撰文指出，提出5點「安心用法」，強調只要「正確使用」，有時反而能保留較多「營養」。

譚敦慈在「別錯怪微波爐有毒，我都這樣安心用」一文中提出的正確用法，包括「勿靠近電源」、「勿盯著爐內光源」、「保持安全距離」、「採用漸進式加熱法用微波爐來加溫食物」、「食物微波7、8分熟」、「加蓋後再微波」等。

除此之外，譚敦慈也不建議食用微波調理包，除了它高油、高鹽和高糖外，還有塑膠包裝有塑化劑問題，如果真的要食用，記得拿「白色瓷盤」最安心。另外，爐內若殘留食物殘渣，加熱可能會碳化，並產生有毒物質，她也提醒大家，一定要保持微波爐的乾淨。