基隆人才知道的傳統美食 這一根「吉古拉」碳烤最好！

▲基隆特色美食，手工炭烤吉古拉。（圖／中嘉吉隆新聞提供）

網搜小組／綜合報導

你知道「吉古拉」是什麼嗎？一個詞辨別你是不是基隆人！「吉古拉」是基隆在地傳統的特色美食，用鯊魚肉與其他調味品純手工製作，再抹在不銹鋼管上，以木碳燒烤而成。

看到這製作方式，是不是覺得「吉古拉」和魚漿製品「竹輪」非常相似呢？其實，「竹輪」日語發音為ちくわ，羅馬拼音念起來是「Chikuwa」，非常像台語的「吉古拉」，全台灣更只有基隆人用這專屬名子稱呼這道美食，若在路上碰到有人講出「吉古拉」，就知道碰上同鄉的朋友啦。

為了推展基隆觀光，去年艾綺花園動漫工作室創作了2位「基隆少女 」，分別是代表市鳥黑鳶的「雨鳶」，和代表特有小吃的「吉古拉」，不僅多次登上媒體版面，更製作一系列周邊產品，讓更多人愛上這座美麗的港灣城市。

▼由超萌少女吉古拉來行銷基隆吧！（圖／翻攝「港灣城姬！基隆少女 」臉書粉絲專頁）