架上抹布、整箱油渣半夜自燃？ 溫度高難散熱就易釀火災

▲抹布自燃引發火災。

社會中心／新竹報導

引起火災的居然是抹布？新竹一間果菜市場半夜突然冒出大火，起火點就在水果攤的層架上，原來水果攤老闆要來一些油渣，要準備餵狗，先放在架子上，接著油渣因為溫度過高自燃，另一起4月間某餐廳起火，鑑定原因則是因為成堆沾滿油的抹布自燃惹禍，植物油又比動物油更容易氧化產生熱，一定要特別小心。

兩起自燃案件都讓人覺得離奇，一起是在果菜市場攤位的架子上，大半點突然起火，起火點竟然是老闆向炸物攤要來的油渣，因為溫度高自燃，連旁邊攤位也遭殃，新竹市消防局火調科員鐘仕安表示，「油炸物的攤販是使用大豆油來做炸油，大豆油是一種不飽和脂肪酸含量很高的油類，在空氣中容易氧化發熱。」

另一起則是新竹某餐廳廚房發生火災，成堆沾滿油的抹布放在架上，卻因溫度過高無法散熱而自燃，清大化學系教授凌永健也提到，「溫度、燃料和氧化劑，這案例中氧化劑就是空氣，燃料就是抹布，上面的油，溫度則是在密閉空間，只要符合這三個條件就會起火。」其中食用油裡的植物油又更容易產生熱，提醒店家要特別小心。

▼起火因為油渣。