▲扁鱈及圓鱈常被魚目混珠，現在只要沒有鱈魚成分的魚，皆要標示清楚來源、品名。（圖／東森新聞）
生活中心／綜合報導
食品藥物管理署七月新制上路，針對食安持續推動「正名」政策，這一波重點為奶精、醋及昂貴魚貨，在台灣市場常能買到價錢便宜的「鱈魚」，但其實那不是真的鱈魚，而是業者常以大比目魚或油魚稱做「扁鱈」，即日起規定若沒有鱈魚成分，就不得有「鱈」字。
食藥署去年抽驗坊間高價的「魴魚」，竟全是低價「鯰魚」所混充，兩者價差高達兩倍，當時學者點出市售「鱈魚」大都是「大比目魚」的說法。新制上路後即日起，業者要用「扁鱈」兩字，必須寫「大比目魚（扁鱈）」，違反者可依食安法開罰三到三百萬；如果是油魚，卻混充真鱈魚販售，則涉及未如實標示，最高可開罰到四百萬元。
▲食藥署去年抽查，市面上魴魚多是低眼巨鯰混充。（圖／記者張暐珩攝）
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同樣是比目魚科的油魚，在多國列為對人體有害魚種，其脂肪於人體難以消化。食用後部份人會累積於直腸，會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。過多的油份可能會不斷從肛門流出。患者進食後，最快30分鐘就會出現症狀，大多於兩天內痊癒。目前日本禁止進口及販賣，更有多國將油魚列為不可食用魚種。
▲扁鱈不是圓鱈，市售大多為比目魚。（圖／東森新聞）
我們想讓你知道…看清楚品名及鱈魚形狀，才不會被當冤大頭。