光華高中餐旅群學生 齊背1公斤食材為偏鄉義煮

▲台南市光華高中學生，將畢業旅行化為公益活動，讓每位學生能夠背1公斤的食材到偏鄉義煮，傳達對弱勢兒童的的關懷。（圖／光華高中提供）

記者林悅／南市報導

台南市光華高中「齊背一公斤義煮去」活動，是每年暑期第1週餐旅群學生的公益活動，為培養年輕學生的熱情，結合年輕人的專長多為台灣做一點事，於是科主任李育弦老師把3年級的畢業旅行，化為公益活動，讓每位學生能夠背1公斤的食材到偏鄉義煮，傳達對弱勢兒童的的關懷。

今年有24位餐旅群學生參與為期1週的「齊背1公斤」活動，同時透過「義煮」協助台南市新世代社會福利關懷協會辦理青少年生命體驗營，從出發前集訓、前置作業，並設計相關的活動與課程，花了許多的腦力激盪。4日上午大家興高采烈的搭車前往東山鄉，再「齊背1公斤」走1個半小時抵達東原國中，天氣雖然有夠熱，但這1個半小時的耐力考驗，確實驗證了廚師需要培養刻苦耐勞的特質和精神，而這群學生都做到了。

餐旅群李育弦主任表示，從7月5日至8日4天3夜的青少年生命體驗營，正好由光華餐旅群學生協助45位來自偏鄉的小朋友認識食材和食安的問題，除了「義煮」來展現學生的專業之外，重要的是學習規劃適合不同年齡層的菜單，變化口味，還要謙虛的教學相長，這才是真實的生命體驗。

剛剛透過技優甄選錄取國立虎尾科大休閒遊憩系的唐毓婷表示，這次最特別的不單是義煮，還有承擔食材的教學，她運用畢業學姊陳恩慧的美食秀教案，把平時大家都耳孰能詳的「水餃」進行組合和拆解，讓小朋友可以了解食物從何處來，如何加以珍惜，讓大家更能保護大自然的資源。