衛生局再查大里老油條店 發現至少5缺失令停業3天改善

生活中心／綜合報導

台中大里一家炸老油條的店家傳出有環境髒亂的情形，衛生局昨天稽查撲空，今天再次前往，業者雖然無製作油條，但環境未符合食安法規定，至於有5項缺失，衛生局除了責令業者限期改善，也命令暫停作業3天。

媒體10日披露，大里十九甲地區立仁一路一家炸老油條的店家，環境髒亂，回鍋油黑得像墨汁，老闆還赤裸上半身，徒手抓油條分裝。衛生局當天前往稽查，但業者大門深鎖。

衛生局今天再會同食藥署中區管理中心前往查核，業者雖然無製作油條，但環境未符合食安法規定。衛生局表示，現場發現多項缺失，包括地面、地板、食品容器具及盛裝器皿等應加強清潔，工作人員也應穿戴整潔工作衣帽製作食品、食品從業人員應辦理健康檢查，在食品添加物的使用則應有專人專櫃專冊管理及秤投標準，並使用合法安全的食品添加物產製食品。

衛生局當場除了責令業者限期改善，也命令暫停作業3天。

根據現場林姓負責人說明，他從事油條製作已多年，老油條製作費工費時需油炸多次，才會酥脆好吃，每日大約製作200至300條，每週約工作5日，主要販售給大里區中興路上的零售飯糰攤商，攤商需要時自行來店購買，近日媒體報導後購買人數銳減，但他表示仍會配合衛生局暫停作業，改善衛生缺失。

衛生局長徐永年呼籲，食品業者務必做好自主管理，違規者除將依違反食品安全衛生管理法第8條及第44條規定裁處6萬元以上2億元以下罰鍰外，並將依食安法第41條規定，對於有違反第8條第1項所定標準之虞者，得命食品業者暫停作業及停止販賣，並封存該產品。