▲消基會抽查53件乾貨樣品，發現有24%金針含過量二氧化硫。（圖／示意圖／資料照）
消費中心／綜合報導
為幫消費者找出添加物過敏原，消基會特地針對市售金針、筍乾與筍片、蝦米與竹笙等4種乾貨，進行二氧化硫檢測，並從53件樣品檢測結果發現，有1件竹笙與4件金針樣品檢出過量殘留；其中有1件金針樣品標示不實，不合格比例達24%。
消基會表示，本次檢驗食品添加物「亞硫酸鹽類」（二氧化硫），雖是合法的食品添加劑，卻為過敏原的一種，若使用不當或使用過量，會引發心跳加速與呼吸困難等症狀，特別是氣喘患者甚至會造成休克。然而，消費者其實從產品顏色上，很難判斷二氧化硫含量多寡，聞味道也難以辨別。
對此，消基會特地抽查53件乾貨樣品，包含20件蝦米與蝦皮、11件筍乾與筍片、5件竹笙，以及17件金針等，而來源則為台北、台中，以及高雄地區的量販店、超市、雜貨店、福利中心與傳統市場等通路。
結果本次二氧化硫檢驗結果，蝦米與蝦皮類，以及筍乾與筍片類樣品皆符合規定；但5件竹笙中有1件檢出過量二氧化硫，不合格比例為20%，該件不合格的竹笙樣品為消費者送驗之散裝樣品；另17件金針中，有4件檢出過量二氧化硫，不合格比例為24%，皆為消基會採樣之散裝樣品。雖然不合格比例較已往有下降，但消基會認為仍有改善空間。
消基會表示，目前關於過敏原警語標示的法規並不夠完善，希望主管機關依食安法規，公布違反過敏原食品，並要求廠商下架或回收；而這5件檢出過量二氧化硫的樣品，因違反《食品安全衛生管理法》第18條，依同法第47條可處新台幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰。另建議消費者在烹煮此類食材前，最好先以溫水浸泡，並在烹煮時將鍋蓋打開一段時間，降低二氧化硫殘留風險。
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