心「丼」!香炸豬排+金黃蛋汁一鍋入魂 超商深夜食堂開張

▲勝丼售價82元。(圖/記者曾婉婷攝,下同)

記者曾婉婷/台北報導

近來知名日系丼飯品牌相繼進駐台灣,掀起一波朝聖人潮,而超商看準這波新食力,自20日起新推出3款丼飯,包含勝丼、壽喜燒牛丼、親子丼,另於晚間時段推出限定優惠組合套餐。

台灣外食人口突破千萬,對於三餐在外的外食族,都愈來愈仰賴便利商店的餐飲,不論是早餐還是中餐、晚餐,甚至是消夜時段。全家便利商店鮮食部部長林純如指出,消費者最多集中於午間時段消費,但夏天因暑假加上晚睡,因此夜間時段浮現長尾效應,可拉長至6小時。

▼壽喜燒牛丼售價75元。

▲親子丼售價75元。

其中,在米飯主食選項上,據銷售數據發現,國人偏好日式與中式為主,所以本次全家特別選定日式丼飯作為開發主軸,以專門店料理手法升級製程,推出勝丼、壽喜燒牛丼、親子丼3款丼飯。另至8月16日前,於晚間時段(18:00〜23:59)還有夜間限定優惠組合套餐,加購指定副餐可享優惠。

至於7-ELEVEN則因應夏天把正餐輕食化,從今年初春的鹽麴料理、夏季日本冷麵等,持續延續其為經營重點,而目前陸續推出「蒲燒鰻脆皮手卷」、「蕃茄蛋包飯糰」、「玉米火腿拌飯飯糰」等輕食,滿足夏季胃口小、不想吃太多的消費需求。

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