▲中介教師知能研習活動，負責規劃課程的亞洲餐旅學校特別推出2.0版課程，讓老師們進一步認識技職教育內涵，幫助輔導學校中輟或高關懷學生。（圖／亞餐提供）
記者林悅／南市報導
由台南市教育局主辦、大成國中承辦，為全市16所設置中介教育班的學校老師，所辦理中介教師知能研習活動，由於報名人數太多必須分兩週兩梯次進行，本周進行第2梯次，負責規劃全部課程的亞洲餐旅學校特別推出2.0版課程，以完全不同的師資與課程內容，安排老師們學習有趣又實用的餐飲烹調實作，進一步認識技職教育內涵，幫助中介老師輔導學校中輟或高關懷學生。
亞餐餐飲科主任莊弘一表示，實作研習過程，人人可以動手做，比起傳統枯坐上課聽講、討論的模式有趣生動的多，在短短2天的時間中，不僅有機會學到各國多元的餐飲製作技術，且在每一課程結束後，又有得吃、有得喝，寓教於樂的研習方式原本就較吸引人，因此這次報名人數多到必須分2梯次舉辦，本週雖然是第2梯次辦理，但亞餐仍然推出2.0版全新的師資與課程內容，因此第2梯次吸引了更多老師參加。
亞餐2.0版課程推出的專業師資，包括中式料理張簡明育老師教授日式鮭魚炸飯糰、雞肉唐揚、茶碗蒸、飲料調製施智偉老師教授，當下時尚流行的香蕉巧克力星冰樂、盆栽拿鐵冰咖啡的調製、東南亞料理彭聖傑老師教做泰式檸檬魚、越式海鮮薄皮捲與新加坡海南雞飯、西式點心陳永富老師教做焦糖手工冰淇淋。
2天截然不同的課程，每1位參與研習的老師都搶著動手做，不僅沒人遲到早退，更不會有人打瞌睡。這次課程的內容都是目前餐飲界最夯的料理，以往都認為必須在餐飲店中高消費才能享用，冰咖啡等時尚飲料一杯動輒1、2百元，而自己手做，一杯的花費可供5、6人享用，未來在學校帶學生製作，必然大受學生歡迎。
2次都參加了研習活動的大成國中老師邱小萍表示，2次研習不同的師資與課程內容，讓她體認到，即便是單一的餐飲職業類科就如此多元，如果要中介教師正確的認識技職教育，發揮輔導中輟生或高關懷學生的功能，這類實作體驗的研習應該更積極辦理。
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