湯匙煎出金黃滑嫩美式炒蛋 「鍋子」與「小火」是關鍵

生活中心／綜合報導

只要拿出鐵鍋和湯匙，料理新手也能輕鬆煎出滑嫩的美式炒蛋，「食左先講玩轉全世界」分享一段料理影片，簡單的作法引起15萬人次觀看，不僅大方提供作法，還傳授「轉小火」的訣竅，金黃美味的成品讓網友紛紛留言「好想吃」。

影片中先提供材料清單，分別是鐵鍋、2顆雞蛋、1到2湯匙牛奶、1小片奶油以及少許鹽巴，先把雞蛋、牛奶以及鹽巴攪拌打勻，並且開小火放進奶油，直到平均散佈鍋底後再倒入蛋汁，在加熱過程中不斷把汁液推向中心，就能完成美味的炒蛋。作者也提醒，「鍋子」與「小火」是關鍵，挑選不容易黏底的鍋子比較容易成功，開小火比較能控制時間，才不會太快熟透或燒焦。

影片讓許多愛吃的網友留言，紛紛標註親朋好友來學這項料理，再做給他們吃，「等廚房用好了我想吃，就派你去了」、「我對這種蛋超沒抵抗力的」、「這感覺超...好吃的啦」，也有人分享自己的心得，「其實要滑嫩的關鍵就是蛋汁裡面需要加水或一些液體，再配合小火就能煮得很好。」