▲美國麥當勞日前表示，麥克雞塊、肉餅、香腸等食材品項，將去除人工防腐劑，原本使用高果糖玉米糖漿的漢堡麵包，也改用天然蔗糖取代。（圖／ETtoday資料照）
消費中心／綜合報導
連鎖速食龍頭美國麥當勞，市占率連續3年下滑，近年積極推出健康餐點，甩掉垃圾食物標籤！美國業者年初承諾，未來拒用含抗生素的雞肉，日前又宣布將改良食材配方，像是麥克雞塊、香煎豬肉片禁止添加防腐劑，漢堡麵包則改用天然蔗糖取代高果糖玉米糖漿。不過，有專家認為，儘管更換天然食材，但過高的熱量還是問題根源。
消費者的飲食習慣變化快速，近年訴求有機天然、健康的餐點選擇，進而影響美國麥當勞進行大革命，嚴格篩選供應鏈廠商，並決定減少食材中不健康的成分，試圖挽回流失客群。美國麥當勞總裁麥克安德列斯（Mike Andres）日前聲明，販售餐點包括麥克雞塊、香煎肉餅、蛋捲、貝果、香腸等將不再添加人工防腐劑，原本使用高果糖的麵包、漢堡也改用天然蔗糖替代。
美國麥當勞除了瘋狂推促銷新品，也開始正視人工添加物、抗生素等危害人體健康的禍根，製餐食材積極朝健康靠攏。但這些舉動，是否能挽回美國消費者的信心？美國公共利益科學中心執行董事傑克布森（Michael Jacobson）接受《華盛頓郵報》採訪時表示，麥當勞推行的措施，並未具體說明是剔除哪些添加物，且速食業的通病根本沒解決，每份餐點的卡路里仍舊飆高，與健康還有一段明顯差距。
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