蝦捲預炸、油黑才換？ 台南度小月：離職員工偷炸惡搞報復

生活中心／綜合報導

台南知名擔仔麵店度小月，被離職員工指控廚房佔用防火巷，工作人員坐水溝蓋上備料，就連招牌蝦捲也是預炸，甚至油還是變黑才換。對此，店家否認，並強調蝦捲原本就是現炸，影片所看到的是對方趁著空班自己偷炸，根本是惡搞抹黑。

畫面中，身上穿著度小月制服的員工，大熱天坐在水溝蓋上切海鮮，鏡頭往另一頭轉，還有店員正忙著備料，仔細看，這個廚房立了一個大大的告示牌，上頭就寫著防火巷。

不只防火巷當成廚房，裡頭的餐具還隨意晾在告示牌上，讓離職員工看不下去，拍下整個工作過程。離職員工談到，「那些問題，那一部分也是屬實的問題。」

度小月在各地積極展店，台北忠孝店被離職員工指佔用防火巷，台南旗艦店則是招牌現炸蝦捲被拍到都是先預炸好的，且油也放到變黑才換，廚師在裡頭也沒戴廚師帽。離職員工指出，「上一層濕粉然後再油炸，炸到7、8分熟左右，撈起來並沒有炸到全熟，這樣會產生細菌，桌菜出去有時候，回來的東西，還會是給員工的餐桌上使用的東西。」

離職員工指證歷歷，還爆料吃剩的剩菜，竟然當成員工的午晚餐。不過，店家否認，強調員工吃的都是現炒的合菜，並開放廚房給媒體拍攝。廚師表示，「都有做檢測紀錄，我5點上班的時候，發現蝦捲為什麼會炸這麼多？事後我了解之後，是離職員工他炸的，他在空班的時間炸的，偷偷的炸起來，我沒有交代他的事情」；老闆娘洪桂蘭則說，「直接請我們的衛生單位是最準的」。

被指餐廳衛生差，老闆娘氣到落淚，認為是離職員工因為不滿拖欠加班費，才會惡搞報復；離職員工聽完不認同，還說因為指控遭恐嚇打算提告。知名餐廳因為勞資糾紛爆發衛生疑雲，陷入羅生門。(新聞來源：東森新聞)