五星吃到飽hold不住! 喜來登、高雄國賓都喊漲

汪星人最愛 擁抱綠意 近公園好宅

東森新聞記者張禕呈、陳相宇/台北報導

首創全區開放式廚房的台北喜來登飯店「十二廚自助餐廳」,下個月將要漲價,漲幅最高達14.5%,假日下午茶比現在多了100元,業者坦言油與糖價錢飆高、原物料上漲所致;另外南台灣高雄國賓飯店自助餐,也在上月改裝開幕後調漲,漲幅最高達8.9%。

台北喜來登「十二廚自助餐廳」去年沒跟上漲風,不過最近官網公告9月起要漲價了,假日下午茶從690元漲為790元,一口氣漲了100元,漲幅高達14.5%,平日晚餐原價1050元,調漲為1090元。對此,喜來登低調表示,最近國際糖價、沙拉油價等都漲,下午茶烘焙品多,實在撐不住,才決定漲價反映成本。

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南台灣高雄國賓自助餐7月改裝,價格也調漲,假日午晚餐從900元漲為980元,假日下午茶從600元漲為650元,漲幅3.7%至8.9%,業者強調改裝後菜色升級。

自助餐漲聲響起,擔心遭波及,變成老主顧不上門,新客人也不光臨,業者只能拚命在食材上加碼,信義區的五星飯店再推南洋美食季,微辣的印尼美食在炎熱的夏天超下飯,再適合不過。台北君悅副總經理陳孝慈表示,「如果以改裝來講,還有食材的選用,而做一些價格的調漲調整,我覺得這應該不算因應市場而漲價。」

花大錢改裝,成本當然回歸消費者吸收,除自助餐廳外,連鎖名店早就先一步漲價,鼎泰豐6月底就漲,招牌小籠包原價200元,漲為210元,醬燜苦瓜原價90元,漲為110元,漲幅5%至19%;鬍鬚張22個品項各調漲5元,單點鯖魚原價50元漲為55元,蹄膀便當也從99元漲為104元,漲幅4.5%至10%。buffet霸主狠漲,恐怕多少降低消費意願。

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