▲辣椒中的「辣椒素」能對人體釋放飽足感的訊息。（圖／取自LibreStock網路）
生活中心／綜合報導
不少人喜歡吃辣，「辣椒」更是許多料理不可缺少的食材之一。英國《每日郵報》報導，澳洲阿德萊德大學（University of Adelaide）一項研究指出，辣椒中的「辣椒素」（capsaicin）能對身體釋出飽足感的訊息，進而減少進食量防止體重增加。
該研究發現，辣椒素可以啟動胃部接受器「TRPV1蛋白」，使人體感覺已經吃飽。研究也指出若攝取高脂肪飲食會干擾TRPV1蛋白運作，如果缺乏這個接受器，人體飽足感就會延後發生，使我們不知不覺吃下更多東西導致肥胖。
辣椒素的好處多多，不僅能控制體重、加速身體燃燒脂肪，也能使體溫上升、心律加快促進血液循環。但該研究員建議即使吃辣椒有一定好處，過量攝取易造成腎臟與心血管的負擔，建議還是適量即可。
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