▲「愛的早餐 十年有成」系列報導之八：公益大使阿芳老師、家軒赴花蓮偏鄉，見證一張發票的力量。（採訪撰稿／記者曾雅玲；攝影剪輯／記者謝婷婷攝）
記者曾婉婷／花蓮報導
東森慈善基金會推動愛的早餐10年，讓偏鄉孩子可以不必再餓著肚子上學，總共幫助超過2萬名偏鄉地區學童，每天提供營養均衡、熱騰騰的早餐給孩子享用，同時也長期關懷原住民學童，曾多次送愛到位於花蓮鳳林鄉的山興部落，長期表達對孩子的關心。
▲東森慈善基金會推動愛的早餐10年，讓偏鄉小孩不再餓肚子上學。（圖／記者謝婷婷攝，下同）
雖然吃早餐對很多人來說稀鬆平常，不過在花蓮偏鄉地區有一群孩子們，卻不是天天能享有這平凡的幸福，因有些家長們一大早就得忙於農務，較沒時間替小孩準備早餐。對此，東森慈善基金會匯集東森購物820萬會員，消費時所捐贈的發票，成了愛的早餐所有經費來源。
▲▼阿芳老師（上圖右）隨東森慈善基金會遠赴花蓮，教導當地婦女製作愛的早餐。
然而，愛的早餐邁入10年有成階段，除了持續關懷偏鄉孩子，更希望將此份愛再擴大，希望讓偏鄉婦女共同投入。因此，這次東森慈善基金會特地邀請阿芳老師一起到花蓮教作早餐，還有購物專家家軒以公益大使身分共同參與。
東森慈善基金會副執行長關杰玲表示，台灣偏鄉地區早餐店很少，有些地方甚至連7-11都沒有，雖然只是提供孩子們吃早餐，但背後意義卻很不一樣，除了不再餓肚子上課，最重要是讓他們跟城市小孩擁有相同資源。接下來將推動的第三階段，希望讓偏鄉婦女共同投入，讓孩子能吃到有媽媽味愛的早餐，更進一步幫助部落婦女多個學習才藝，和增加收入的機會。
▲▼一份帶有媽媽味愛的早餐讓孩子吃得很開心。
為了教偏鄉婦女作愛的早餐，阿芳老師可是毫不藏私，不論中式、西式還是任何口味，她希望傳達做早餐其實一點都不難，只要找對方法並調整心態，和建立正確觀念，她以最平常的土司為例，若是改變一下方式，做成法式土司就能兼具營養和美味，或是運用在地食材，如南瓜濃湯、地瓜蒸熟切丁淋些許橄欖油等。不過，最重要的是善用巧思，慢慢調整成自己動手做，即使用半成品再加工也可以。
阿芳老師說：「這邊其實外來的資源比較匱乏，所以可能在飲食的這個條件資訊較不夠，所以我們來可以把很多比較新的生活觀念帶進來。」而這次跟著阿芳老師學習早餐的花蓮東竹國小廚房阿姨劉小姐表示，「感覺真的很棒，讓我們學習到一些小撇步，而且也是愛心早餐，讓我們可以吃得安心、衛生，又很乾淨，很感謝阿芳老師。」
▲▼公益大使家軒（下圖左）見證愛的早餐10年有成。
另外，這次共同參與的公益大使家軒則表示，看到這些偏鄉小孩吃著愛的早餐，讓她感到很幸福，同時自己也是東森購物的會員，對別人來說一個無形的捐發票舉動，其實匯集的力量很強大，「即使只是200元，但集合成大家的力量，對這些孩子或整個偏鄉的部落，都是很龐大力量，而且持續10年了，真的很了不起。」
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