岡山豆瓣醬哪家最好吃？市面買不到「梁王牌」...鄉民推爆

地方中心／高雄報導

豆瓣醬是岡山三寶之一！有鄉民在PTT提問自己想做麻婆豆腐，希望大家推薦「岡山最好吃的豆瓣醬」，各種品牌幾乎都有人推薦，但大家最推的仍是岡山才買得到的品牌，實際找來5位民眾搭配涮羊肉一起吃，結果跟網友票選的，也相去不遠。

岡山有三寶「蜂蜜、羊肉、豆瓣醬」不過豆瓣醬的品牌很多，有網友就在PTT發文問，到底哪一牌的豆瓣醬最對味？實際到岡山的傳統市場，每間雜貨店多半都賣一個大廠，因此跑3間買3種不同牌的豆瓣醬比較，分別是「梁家、明德和顯記」，以岡山三寶之一的涮羊肉搭配豆瓣醬一起入口，豆瓣引出的羊肉細膩甜味，堪稱絕搭。

隨機找來5位民眾試吃，他們不知道前面這3盤豆瓣醬分屬哪個品牌，3種口味試過一輪後，大家都吃得津津有味，不過硬要選出最對味的，5位民眾一致選擇同一牌的「梁王牌辣豆瓣醬」理由多半是口感偏甜、正好凸顯出肉質本身的味道。

另外兩個牌子的豆瓣醬口味偏鹹，搭配羊肉一起吃，可能會蓋掉肉的美味。但有在下廚的民眾表示，如果其他兩個牌子用在其他的料理上，反而更適合，例如清燙的菜或是吃麵拌進去的話，可以用這兩罐更搭。

不過「梁王牌辣豆瓣醬」只有岡山才買得到，因此往往是民眾會特地買給外地親友的扮手禮，不同品牌的豆瓣醬口感偏鹹偏甜或甘味辣味，各有愛好者，適合料理本身及自己喜好最重要。（新聞來源：東森新聞）