為何婚宴龍蝦冷盤「默默消失」 辦桌達人驚爆秘辛！

網搜小組／綜合報導

稍微有點歷練者，想必都有吃婚宴的經歷，尤其裡頭的冷盤龍蝦沙拉，更是許多人的最愛！不過，卻有一名網友在批踢踢發文，表示最近很少看到龍蝦，讓他不禁好奇：「龍蝦是什麼時候被喜宴淘汰的？」火速引來專業辦桌達人回文！

▲龍蝦是許多宴會常見的高級料理。(圖／東森新聞)

「龍蝦別說在台灣，在很多國家向來都是高級食材的代表性食物，加上霸氣的外型。」這名辦桌達人表示，「為何龍蝦料理逐漸減少，主要原因在於龍蝦價格逐年飆高」、「現在的新人沒有家長幫忙辦婚宴，有多少人能開高價單？」

達人也說，在他父親那個年代，喜宴沒有龍蝦會被幹譙，「當時一桌5000左右，就能吃到龍蝦、魚翅、九孔鮑魚、紅蟳米糕等」，但在現在，就算是比較沒肉、賣點在大螯的波士頓龍蝦，1桌都要1萬元以上，「好歹也是龍蝦所以開下去主家也不會講甚麼」！

辦桌達人透露，現在很多喜宴一桌約6~8千，以這種價位來看，真的沒辦法開龍蝦單；但他也強調，龍蝦的數量雖然變少，但不代表它被淘汰，如果去婚宴能吃到龍蝦，「不要心疼你的紅包，代表新人他們不計成本，想要讓賓客吃得高興。」

這篇文章一出，立刻引發網友熱議。有人說「真的好專業」、「龍蝦冷盤以前一上桌就是被秒殺」、「台北的飯店一桌兩萬只有炸雞腿跟炸湯圓吧」、「波士頓龍蝦我覺得還好」；也有專業網友表示「主因是價錢差太多吧」、「波士頓龍蝦對很多中年大叔而言，那根本不是龍蝦！」