▲中華三菱青春還鄉-勵青幸福地圖。（圖／業者提供）
消費中心／採訪報導
過去，由於工作機會都集中在城市，年輕人一從學校畢業，就很習慣地往都會區找工作。然而，現在的年輕人都意識到，工作不應該只是求溫飽，或養家活口的工具而已，而是應該更具人生意義，因為他們有更多的夢想與抱負等著去實現。
越來越多年輕人，選擇返鄉實踐夢想。位於屏東的「一碗豆腐」，就是由一位少年頭家李嘉洺所創，儘管過程艱辛，仍不畏艱難，靠著滿腔熱情創業成功，讓傳統的臭豆腐攤，搖身一變成文青必訪的個性小店。在台南學甲，還有一群年輕人以DHome鼎團隊為名，回到家鄉，為維護閩南式老建築及農村文化的傳承，成立鼎農村，一方面努力於古厝再造，另一方面也讓農村文化的教育，從幼稚園的小朋友開始扎根，希望經過長時間的努力栽培後，可以在未來發芽茁壯。相信許多喜愛露營的人，一定聽過南澳「那山那谷休閒農場」，這裏原是泰雅族人自己的家，有次招待朋友到家裡做客，友人驚嘆「家鄉美得如世外桃源一般！」才驚覺，原來自己的家鄉是旁人眼中的美麗天堂，也在這因緣際會下，開始經營運作休閒農場。
▲到訪屏東不只墾丁大街、白沙灣，還有少年頭家李嘉洺，在家鄉打造日式風格乘載著夢想的「一碗豆腐」。（圖／翻攝自 一碗豆腐 粉絲專頁）
從客人吐在手上開始
到訪屏東，不只墾丁大街、白沙灣，還有少年頭家李嘉洺，在家鄉打造日式風格、乘載著夢想的「一碗豆腐」。曾在高雄就業的他，離職後決定環島，在歷經4個月的「敲門借宿」後，更加深自己對家鄉的認同，選擇返鄉。以創新的方式提升「臭豆腐攤」的形象，一手包辦日式木造的攤子，從獨家醬油、豆腐、泡菜的製作等，全都「自己來」。他表示，想做出獨家風味的臭豆腐，決定以全是白蘿蔔的泡菜，當作配菜。創業過程中，他曾遇過50多歲的阿桑因不習慣吃白蘿蔔泡菜，還說：「這是啥？」還吐在手上，讓他超傻眼、覺得心酸酸，當時眼淚就要奪眶而出了，一直告訴自己要堅強。直到他在某屏東美食的FB社團，看到網友留言、大推他們的臭豆腐跟泡菜，才更堅定了他使用「大根泡菜」的決心，保留「一碗豆腐」的特色，也吸引大批觀光客慕名而來。
▲台南學甲的鼎農村，讓農村文化的體驗從幼稚園開始，希望有一天真的能"學甲亮起來"！（圖／翻攝自 中鼎弘活動規劃工作室(小蜜蜂)粉絲專頁）
重現簡單、樸實、卻更豐富的農村生活
在台南學甲土生土長的陳胤丰，只是單純想要重現小時候對農村生活的美好體驗，三年前說服了古厝主人，承租古厝並負責維護經營。陳胤丰帶著鼎團隊的青年們，藉著古厝及周邊環境的維護，運用廢棄和二手資材，一步一步實現了藍圖中的第一階段，一點一點地將過去農村的簡單生活復刻重現。但是要把古厝和農村生活如他們期望地串連在一起，他們也知道是需要長期等待的，才能看見好的成果；他們安排設計了各樣活動，包括在地農遊、社區導覽、閩南建築導覽、學甲濕地導覽、農務體驗、打工換宿，甚至幼稚園的小小農夫體驗營等等，把農村的生活和文化緊緊結合，希望這一代的都市人也能從小就接觸並記得這些美好的感受，就像當年陳胤丰自己一樣。「古厝是文化傳遞的媒介，農田是孕育良(糧)食的根源，人情是簡單生活的元素」，他們做的不僅是重拾簡單生活的快樂，更是要實現一個在地生根的農村夢。
▲位於南澳金洋村的那山那谷，被群山、溪水環繞，是離幸福最近的世外桃源，是許多露營愛好者的首選營地，今年農場主人運用創意，將小時候在溪邊常玩的內胎遊戲，改造成「那山漂流」新玩法，受到許多大小朋友的歡迎。（圖／翻攝自 那山那谷 粉絲專頁）
那山那谷，泰雅語「我的家」的諧音
那山那谷位於宜蘭縣南澳鄉最深山的村落－金洋村，被群山、溪水環繞，是離幸福最近的世外桃源。農場於2014年成立，草創時期從原本的一家人自行經營管理，2015年後，那山那谷發展漸漸步上軌道，不知不覺也創造了部落的就業機會，那山那谷從工讀生、長工到教練均是南澳泰雅族人。農場主人亦搭配周邊其他工作室及協會，將有意在南澳遊玩數天的遊客，依照不同的需求分配客源，形成了異業結盟，提供了更多族人的工作機會，年輕族人也紛紛回鄉築夢。最後還希望能成立部落冰箱、部落書屋，讓偏鄉教育與食物資源能有效分配，讓「那山那谷」不僅是遊客們遊憩的家，更是南澳人共同的家。農場主人說，「我的家不應該只有老人與小孩，蜿蜒崎嶇的蘇花公路和主流社會的價值觀，不是阻擋青年回家路的路障。」
看到這麼多年輕人實做、堅持夢想的精神，也為了鼓勵青年們「坐而言，不如起而行」，中華三菱展開「青春還鄉--百萬圓夢金勵青召募計劃」，鼓勵全台灣的勵青們一起分享回鄉創業的經驗；希望齊聚年輕一代的力量，以讓家鄉活絡起來為號召，鼓勵遊子們回鄉創業，根據家鄉的傳統及特色，各自發揮創意、才華，來發展或振興地方的產業。 邀請全台各地的返鄉勵青們，把握機會加入百萬圓夢金勵青召募計劃，上網登錄成功後，你的店家名稱就會出現在活動地圖上，並將你返鄉的初心及成果呈現給大家，還有機會得到中華三菱所提供實質鼓勵的「獎金」喔！而數以百計的勵青們努力打造出的美食、工藝、特色民宿等，當然值得民眾們去了解、甚至到現場親身體會。現在就到中華三菱《青春還鄉--讓幸福發光》活動專頁的幸福地圖看更多，也幫這些少年頭家們多多加油打氣吧！
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