▲花雕酒雞麵線讓人食指大動。（圖／即新聞）
網搜小組／綜合報導
隨著時序進入秋天，天氣也漸漸轉涼了，這就代表開始「食補」的時候到了，各種的麻油雞、花雕雞料理再次現身在今日菜單中，讓人吃了之後身心都暖暖的，有種幸福的感覺。若是不會做花雕酒雞，粉絲專頁「藍帶階級 Jas My Diary.」拍攝了教學影片，可以簡單的一步一步跟著做。
「藍帶階級 Jas My Diary.」在粉絲專業發文寫到，當初看到流行的花雕酒雞麵線口味泡麵，害她食指大動，但身為海外留學生只好模仿試做，沒想到卻變成自己在學期間跟考試時的最佳選擇，簡易好上手又省時，而且吃來健康又輕鬆。
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網友看完影片後，紛紛留言表示，「餓了」、「煮給我吃」、「看起來好好吃」、「流口水」，也有網友分享自己的小祕訣，「個人比較喜歡酒味重，不管是煮花雕雞或是麻油雞，除了加花雕酒或是米酒之外，我會加上啤酒，雞肉也比較容易軟嫩，千萬絕對不要加水喔！這是我的配方，喜歡酒味重的朋友，可以試試看，湯頭會變的蠻濃郁的喔！」
《花雕酒雞麵線食譜》
1. 先將300G雞腿肉切丁，以一大匙花雕酒及一大匙醬油醃10分鐘。
2. 拿出鍋子熱鍋熱麻油，下幾片薑片爆香，下雞腿肉炒至金黃色。
3. 加入調味料0.5大匙砂糖、2大匙醬油、100ml花雕酒。
4. 煮滾後依序加入一小匙枸杞、一片當歸、半片黃耆（台灣買的小片黃耆用3片）、一瓣切碎的蒜頭，再加上450ml的水。
5. 蓋上鍋蓋中小火悶煮10分鐘，起鍋前淋上一大匙花雕酒。
6. 之後將完成的花雕雞淋上煮好的麵線，放上喜歡的配料，就大功告成了。
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