吃披薩「餡狂掉」太遜！ 義大利主廚示範：對摺再對摺啦

網搜小組／綜合報導

吃披薩時總是餡料掉滿地嗎？那是因為吃法不對啦！英國美食專家楊恩(Daniel Young)表示，正統的拿坡里披薩，不但餅皮薄也較為柔軟，所以食用方法大有學問；因此他還特別找來了義大利籍的主廚柯加（Enzo Coccia），並拍攝影片示範吃披薩的「正確方式」，而那就是，在吃之前要先「對摺再對摺」啦！

▲義大利廚師教學披薩的正確吃法。（圖／翻攝自YouTube）

披薩是許多人最愛的美食之一，黏稠的濃郁起司、酸酸甜甜的番茄醬，搭配上酥脆的餅皮，令人食指大動。不過，在享用這種食物時，餅皮常會因承受不住餡料的重量，而發生「下垂」的情形，所以在吃完後，常常還必須把掉落的好料撿起來吃。對此，楊恩說「那是因為食用方式不正確」；而他也特別找來柯加拍攝影片，示範正統吃法。

柯加說，正統的拿坡里披薩餅皮薄，相對也較為柔軟，所以食用時常會出現掉餡料或醬汁沾滿手的情形；這是因為在當地，披薩其實是街頭小吃，一般人都直接在路上享用，所以正確的食用方式是「對摺再對摺」，直接大口咬下；如此一來，番茄醬、橄欖油、餡料都會被包在裡面，不但不會吃的狼狽，口感還更豐富。

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