▲亞餐聚焦於餐旅教育，追求學用合一之廣度與深度，全校丙級證照數平均每人考取3.6張，已是冠於全國。（圖／記者林悅攝）
記者林悅／南市報導
亞洲餐旅春風化雨60載！該校於27、28日歡度60週年校慶，特別舉辦慶祝大會，現場嘉賓雲集，共同來祝賀亞餐的校慶，時值嚴重少子化、招生艱困之際，亞餐卻逆勢操作，不惜投入鉅資，規劃新建包括4個乙級檢定考場的餐旅實習大樓，特別在60週年校慶活動時舉行了動土典禮，讓所有與會的來賓、家長為之側目。
慶祝活動由全體2年級學生大會舞揭開序幕，同學們將苦練多時的餐飲專業動作融入自創的廚師舞中，整齊劃一地呈現於嘉賓面前。會中除表揚資深優良教師、頒發為校爭光優秀學生獎項外，校友代表亦呈上校友會立連署書，並獻上代表西方的馬卡龍蛋糕與學校老師所製作中國傳統的母子壽桃，中西的交流，共同為學校慶生。
而甫獲教育部技職教育最高榮譽─「職之光餐」旅證照達人獎的文詩妮同學，也獲學校頒發獎狀，以茲鼓勵。另外，於社團與特色課程動靜態成果展中，栩栩如生的亞洲金鷹藝術麵包、格外彰顯亞餐廚藝教育特色的巨型薑餅屋、繽紛的馬卡龍塔，與充當伴手禮的亞洲60歐式麵包，在在讓人驚豔，紛紛不敢置信都出自於學生之手。緊接著，與會嘉賓代表聯袂進行新建餐旅實習大樓暨乙級檢定考場之動土儀式。
書國範校長表示，亞餐自轉型以來，一直聚焦於餐旅教育，追求學用合一之廣度與深度，全校丙級證照數平均每人考取3.6張，已是冠於全國。近年來除了不斷精進技藝教學，學生擁有乙級或雙乙級證照數呈倍數成長外，更是連續3屆獲得教育部技職之光證照達人獎的最高殊榮，榮獲全國技藝競賽金手獎，師生同獲全國技藝教育績優獎等，而去年畢業的校友郭芳婷更是榮獲第44屆國際技能競賽西點製作類唯一正取國手，明年將代表國家前往阿拉伯聯合大公國阿布達比參與國際競賽。這些多年來累積的餐旅技藝成就與品牌形象，也在在獲得技職校院與餐飲產業界的高度肯定。
書國範校長進一步指出，亞餐在邁向下一個甲子之際，少子化現象已明顯是不可逆的趨勢，學校努力辦學榮獲教育部優質高中認證肯定，也積極發展諸多與產業、全球在地化鏈結之特色課程外，更堅持教育初心，逆勢操作，概然投入鉅資興建餐旅乙級證照考場實習大樓，以展現學校深耕餐旅教育與深化學生餐旅專業技能之決心，並為未來少子化趨勢下，學校轉型做準備，以成為兼重高職教育與成人推廣教育的技職學校，將學校師資設備分享予全台南市民眾。
讀者迴響