▲曾為 2008 年世界盃麵包大賽銀牌得主—文世成，擔任「第二屆烘焙王麵包爭霸賽」總召的他表示：「台灣烘焙師傅的表現很值得期待！」（圖／記者李毓康攝，下同）
記者黃采薇／台北報導
「法國人每天早上一定要吃剛出爐的新鮮麵包！」法國在臺協會主任紀博偉(Benoit GUIDEE)，說著一口流利的中文、敘述他少時的回憶，而「麵包」對於法國人來說，不只是食品而是種文化。這場由統一企業、統清公司所主辦的《UniBread 烘焙王麵包生活節》，於10/29(六)~10/30(日)在統一時代百貨台北店2F夢廣場登場，現場排隊品嚐麵包的人潮不斷，而「UniBread烘焙王麵包爭霸賽」在今天(29日)進行大對決，經過長達7個多小時的烘焙動態賽，最後由一之軒時尚烘焙師傅張世彬奪下冠軍，成為第二屆的UniBread烘焙王。
▲這場由統一企業、統清公司所主辦的《UniBread 烘焙王麵包生活節》，於10/29(六)~10/30(日)在統一時代百貨台北店2F夢廣場登場。圖（前排）為「第二屆烘焙王麵包爭霸賽」參賽的麵包師傅。
▲兩位法國最佳麵包工藝大師 MOF 擔任「第二屆烘焙王麵包爭霸賽」的評審委員。
充滿濃厚法國小鎮—柯爾瑪(Colmar)氣息的《UniBread 烘焙王麵包生活節》，活動首日由「第二屆烘焙王麵包爭霸賽 50 萬冠軍總決賽」揭開序幕，而曾為 2008 年世界盃麵包大賽銀牌得主—文世成，這回由他來擔任總召，並表示：「台灣烘焙師傅的表現很值得期待，大家都有高水準的麵包作品，幾乎百分之百呈現法國風味，而且用餡更為豐富、多元！也期許麵包師傅增進英語能力，將來在參加國際賽事，多與他國選手切磋、交流，製作出更美味的麵包！」
▲「第二屆烘焙王麵包爭霸賽」總召文世成期許，麵包師傅增進英語能力，將來在參加國際賽事，多與他國選手切磋、交流，製作出更美味的麵包！
為呼應「女力」的時代氛圍，今年烘焙王以「For Her 為她烘焙」作主題，新增甜麵包競賽品項，各家麵包師傅發揮創意，而用料及造型也都符合女性的口感、喜好，紛紛向女性致敬。現場參賽者也大玩混搭，將台灣在地食材與經典法國麵包結合，像是紅肉李、日月潭紅茶、珍珠、玫瑰酒、豆漿、生薑、杏仁…等，烘焙出「台味歐式麵包」，揉和中西方食材的優點、發揮巧思。
▲▼剛奪下第二屆「烘焙王麵包爭霸賽 50 萬冠軍總決賽」的張世彬於受訪時表示：「很感謝老婆的支持與陪伴，『雙心布里歐』就是以她為靈感發想。」
剛奪下第二屆「烘焙王麵包爭霸賽 50 萬冠軍總決賽」的張世彬，先前以造型柔美浪漫的「雙心布里歐」獲得初賽冠軍，這回也拿下現場民眾票選第一名，他於受訪時表示：「很感謝老婆的支持與陪伴，『雙心布里歐』就是以她為靈感發想，結合愛心形狀的外型、玫瑰餡料，很開心能奪得冠軍！」
▲「法國人每天早上一定要吃剛出爐的新鮮麵包！」法國在臺協會主任紀博偉(Benoit GUIDEE)，說著一口流利中文、敘述他少時的回憶，而「麵包」對於法國人來說，不只是食品而是種文化。
此外，法國在臺協會主任紀博偉也接受《ETtoday東森新聞雲》專訪，他表示：「法國的麵包文化—講究『新鮮出爐』，日常生活裡也一定要有麵包！其實法國人不喜歡排隊，但我們每天一早卻會到麵包店，買剛出爐的麵包當早餐，像我小時候去買、會先在路上偷吃，而剩下的麵包就是家人的份。而我發現有很多台灣的麵包師傅，在國際比賽的表現很優異，而台灣人也很愛吃麵包！歡迎大家能到法國旅遊，體驗當地的麵包文化！」
以「For Her 為她烘焙」為主題，發揮心靈療癒、探索自我的特色，有別於去年(2015)《UniBread 烘焙王麵包生活節》的法式精品調性，今年結合烘焙王比賽，主辦單位希望藉此帶給消費者除了品嚐麵包的享受之外，增添心靈上的溫暖與撫慰，因此，最特別的是 His&Hers 心靈鋪，由知名的占卜老師紅太陽，以「撲克牌」來為現場民眾占卜、引起排隊駐足人潮，針對「愛情與麵包」的難題，她表示：「其實來問的人大多是一些對感情困惑的女生，所以藉由占卜來指引方向，為幸福加值！」
進駐店家結合「For Her」的主題，讓消費者透過女性思維的細膩，如：麥典實做工坊的手作體驗，體會女性如何從五感帶動心靈豐富感的思維模式；禾法頌、昂舒巴黎、一之軒時尚烘焙、金哈 慕妮 、Semeur 聖娜、統一麵包植元共生高階烘焙等推出的限量療癒系烘焙小點，也讓消費者從挑選到入口，帶動多層次的心靈享受；並有聯經書房、博客來，推薦烘焙麵包療癒選書，豐富現場氛圍。
▲知名的占卜老師紅太陽，以「撲克牌」為現場民眾占卜、引起排隊駐足人潮！
▲▼除了品嚐麵包的享受之外，增添心靈上的溫暖與撫慰，因此，最特別的是（上）His&Hers 心靈鋪，以「愛情與麵包」為題，跟民眾有互動式的心理測驗。
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