2鍋「千隻青蛙湯」！整隻吃下肚再吐骨 阿美族才有這味

▲阿美族傳統料理的「青蛙大鍋湯」。（圖／林小姐授權提供，下同）

記者莊雅婷／台東報導

位於台東縣成功鎮博愛里的阿美族重安部落，日前準備2大鍋千隻青蛙湯，讓老一輩的族人回味這項傳統美食，不過，年輕的孩子看到整鍋青蛙，都超驚訝，覺得很可怕！不過，重安部落族人也透露，這可是阿美族才有的傳統特色，青蛙從以前就是個重要食材，也是族人重要的食療。

這兩大鍋的青蛙湯只有煮白水，加幾顆蒜頭。重安部落的林小姐表示，阿美族很注重農業，「青蛙也是重要食材，也是食療方式，像是骨折、車禍、營養不良時，就會吃青蛙做食補。」但隨著工業化社會，農田變少了，已經很少見煮青蛙湯，老一輩族人很有經驗，整隻青蛙吃下肚，只吐出骨頭。

林小姐說，一般祝壽多是殺豬，這次選擇用青蛙湯，就是想讓老一輩的族人回味傳統料理，畢竟現在已經不易捕捉，改用人工飼養的方式，且青蛙湯是阿美族才有的傳統料理，很多族人已經好久沒享受這個傳統滋味，大家都很感動，還可以吃的到，覺得超開心，不過，年輕一輩直到當天才知道原來族裡有這項傳統料理，不大敢整隻吃下肚，只吃腿的部分。