台灣種出最辣「死神椒」 嚐一口舌頭「只剩下痛覺」

記者吳欣晏／台北報導

2012年來自美國南卡羅來納州培育出世界最辣的「卡羅萊納死神辣椒」（Carolina Reaper），網路上也出現很多試吃影片造成轟動，現在，淡水的農場也種出了此款死神椒。有台灣「辣椒王」名號的林建訓向記者透漏，一般民眾如果吃到一小口，嘴巴會失去知覺「絕對會辣到痛」。

▲卡羅萊納死神辣椒的辣度等於31枝朝天椒。（圖／淡水辣椒王農場提供）

外表鮮紅凹凸不平的卡羅萊納死神辣椒，是目前被認定為最辣的辣椒，它的史高維爾辣度平均是156.9萬度，最高可達220萬度，相當於31枝朝天椒。

▲現在淡水辣椒王農場也出現了「卡羅萊納死神辣椒」。（圖／淡水辣椒王農場提供）

林建訓表示，「所謂的史高維爾辣度的測量，就是要用幾倍水的水去稀釋，才會完全沒有辣的感覺。」一般民眾吃到超過50萬度的辣椒，舌頭就會有刺痛感；吃到100萬度的辣椒，舌頭的感覺「只剩下痛覺」。

林建訓還提到，「卡羅萊納死神辣椒適合乾燥的氣候，培育氣溫大概在攝氏25-31度左右，台灣種出的品質種約50元硬幣大，不過死神椒屬於小眾市場，所以農場處於觀望的培育階段。」他會觀察消費者接受度，「等到研發出最好的辣椒食品後，就會開始量產。」

▲正妹原本有說有笑。（圖／翻攝自Lizzy Wurst YouTube）

▼吃完死神椒後，兩正妹卻辣到崩潰大哭。（圖／翻攝自Lizzy Wurst YouTube）

「死神椒」到底有多可怕？曾經有外國人拍過試吃影片，只見兩位辣妹一開始還有說有笑，接著兩人吃下一小口後，便開始瘋狂大吼、顫抖，最後甚至崩潰大哭，直到猛灌水後，甚至灌得太急，誇張到全身都濕透了，最後才能勉強說話。即將進入寒冷的冬天，這時吃點辣椒可以禦寒，還有益身體健康，不過也必須適度適量，否則可能會出現身體不適的狀況。

▼「卡羅萊納死神辣椒」的史高維爾辣度平均是156.9萬度，最高可達220萬度。（影片／淡水辣椒王農場提供）