▲台東時令餐桌節，冬季邀來韓國慢食文化，完美落幕。（圖／台東縣政府提供 下同）
記者王兆麟/台東報導
今年度最後一場時令餐桌節於11月26日完美落幕，春、夏、秋、冬四季活動每場次都超過35個店家與友善小農參與，現場分享每季限定的手作料理、友善農產與故事，冬季更首度邀請韓國慢城代表團，帶來韓國慢食與飲食文化，現場提供海草麵、烤紫菜，吸引許多民眾排隊品嚐！
台東的冬季正是品嚐白旗魚的好時節，洛神、臍橙與蘿蔔等蔬果也正當時令色鮮味美 ，繼「春饑：農人的便當」、「夏飯：臺東百米香」、「秋饞：Vuvu的廚房」後，冬季市集「冬飽‧漁夫的餐桌」，以台東海岸阿美族的飲食文化為發想，下午4點舉辦以「醃漬文化」為主題的慢食講座：封存味漬慢，邀請攤商來分享不同族群為了延長食材的保存期限，如何醃漬食材，為食物增添熟成風味，邀請擺攤店家分享客家的菜脯、排灣融合魯凱族的酒糟醃豬肉，以及現場料理、長濱獨特的「海腳飯」，有不少遊客駐足聆聽，更表示逛市集的同時，還能了解臺東的飲食文化，是相當特別的經驗。
作為台東具代表性的慢食市集，11/26 的時令餐桌節與亞洲慢城慢食網絡合作，邀請韓國慢城：全州(Jeonju)與莞島(Wando)貴賓蒞臨台東，上午於台東縣政府舉辦慢城分享會後，全州、莞島慢城代表也在市集分享慢食文化。莞島有韓國第一的純淨海域，海帶、鮑魚相當知名，透過這次參與時令餐桌節，莞島貴賓準備特有的海草麵作為試吃，與臺灣旅客美味互動。
時令餐桌節除了聚集台東慢食店家擺攤，也鼓勵遊客做環保、減少垃圾量，店家盡量不使用一次性容器之外，現場更提供「餐具租借」與清洗服務，旅客自備環保餐具逛市集，還可至服務台領取限量折價券，獲得遊客一致好評。
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