「餉耗」中斷50年 冬至老習俗「粘湯圓」重現苓子寮

▲台南將軍苓保社區發展協會理事長何朝明，示範50年前冬至民俗「餉耗」，在住屋門窗，器具，禽舍等粘湯圓。（圖／何朝明提供）

記者林悅／南市報導

古老「冬至」節慶民俗之一「餉耗」，在中斷近50年後，今年冬至又在台南將軍苓子寮重新被重視，當地大廟保濟宮廣播，要求信眾在門窗器物粘湯圓，除了是「犒賞」意義外，更有著對萬物感恩的意義存在，讓許多民眾嘖嘖稱奇。

據了解，台南市將軍區苓子寮地區在50年前，每逢冬至，在拜神之後，會在住屋門窗，器具，禽舍等粘湯圓，在習俗上稱為「餉耗」。根據當地苓保社區發展協會理事長何朝明指出，此冬至民俗自清朝即在福建漳州地區流傳，後隨先民渡台傳至台灣。

何朝明表示，苓子寮在50年以前，每年冬至住家都有這種「粘湯圓」習俗，隨後因為生活與起居環境的改變，這項民俗漸漸被淡忘幾近中斷，中青代無人知曉，只有上年紀的庄民隱約由記憶中憶及。由於保濟宮送火王的舉行，他認為有必要恢復此粘湯圓的傳統習俗，才請廟方協助。

何朝明說，在「台灣府誌」上也有此記載，古人認為萬物皆有神，藉冬至在門窗器物上粘湯圓，除了表示犒賞慰勞外，表示大家對萬物感恩的心。何朝明說，明年春天以後，將湯圓取下，以前是將乾湯圓火烤食用，相當美味，也有人磨成粉末，據說可以治小孩肚子痛。

何朝明說，保濟宮已透過廣播，要求庄民恢復昔日習俗，成為送火王之後地方的另一種不同的傳承民俗。