▲為守護民眾安心食用應景美食，台南市衛生局長林聖哲，請檢驗科自行配製食品中殺菌劑及工業色素等行動檢驗試劑，提供市民領取作食品篩檢DIY。（圖／衛生局提供）
記者林悅／南市報導
農曆佳節慶團圓，春節為親友團大啖美食之際，為守護民眾安心食用應景美食，台南市衛生局長林聖哲，為保障市民健康及遏止市售食品違法添加物，請檢驗科自行配製食品中殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）行動檢驗試劑各1千份，提供市民食品篩檢DIY。
衛生局指出，過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被業者違法添加於魚丸、麵腸、麵條、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米；皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。
▲行動檢驗試劑，使用方法簡單，民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加。（圖／記者林悅翻攝）
此次提供之行動檢驗試劑，使用方法簡單，民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加，讓市民在家也能自行DIY，為食品安全作把關。
市民如有需求，即日起上班日上午9時至下午5時，持證件至衛生局林森辦公室一樓服務處（台南市東區林森路一段418號）、東興辦公室一樓服務處（台南市新營區東興路163號），以及37區衛生所領取，市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科（06-2679751或06-6357716），經衛生局再行抽驗確認後，即可告發該食品製造業者，為市民健康做好嚴格管控，營造台南市為食品安全無虞的健康城市。
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