▲星巴克台北龍門店，率先導入Starbucks Evenings概念，每天下午四點賣起酒類飲品。（圖／記者徐恩樂攝，下同）
記者徐恩樂／台北報導
連鎖咖啡品牌星巴克不斷發展新型態概念店，除了賣咖啡、茶飲甜點，這次將觸角延伸到「酒類」擴增市場。選定台北東區商圈的龍門店，導入風行歐美的Starbucks Evenings，每到下午4點變身成小酒館，但只有一般的紅酒、白酒可不夠看，業者推出獨家精釀的「咖啡啤酒系列」瞄準都會區的上班族、觀光客群，在夜晚有地方能放鬆小酌。
統一星巴克現在不只聞得到咖啡香，還飄出千變萬化的酒香！業者表示，台北龍門店除了供應一般的咖啡飲品，還加入酒類選擇，包括與本土啤酒商合作研發的咖啡啤酒系列，紅酒、白酒、氣泡酒等7種酒精飲料，並採用分時段經營模式，每天下午4點後就更換新的menu board，週末最晚營業到晚間11點半，不排除未來逐步導入其他特殊門市。
▲引進國外氮氣冷萃咖啡。
▲星巴克與台灣精釀啤酒商合作，研發咖啡啤酒系列商品，喝起來口感細緻。
Starbucks Evening其實在美國西雅圖盛行多年，直到近幾年此概念才慢慢拓展到亞洲區，第一站是選在日本東京落點！在燈光美酒的浪漫氣氛下，配有鹹食餐點一起享用，對許多熱愛小酌的消費者，無疑變成下班後聚會的口袋名單。
這次，統一星巴克投入大量心思，花費一年半的時間研發咖啡啤酒系列，精選不同的產區、烘焙度的咖啡豆釀製成啤酒，包含：哥倫比亞香草奶油艾爾、瓜地馬拉節慶司陶特、熱帶果香酒花艾爾，三款產品定價200～280元；紅白酒、氣泡酒系列，每杯價格則落在250～380元間。
走進台灣星巴克龍門店，牆面設計的Starbucks Reserve品牌視強烈，除了原本的中央吧檯增加全新設備之外，該門市的服務人員得經過20小時的專業訓練，補強酒類知識、新飲品調配技術。另外承襲美國「Coffee Innovation」概念，推出典藏氮氣冷萃咖啡、典藏冰搖濃粹咖啡兩款新品，用綿密的泡沫與香甜滑順的口感，打造全新的咖啡體驗。
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
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