店員技能再+1！超商開賣醇香「滷味」鍋 黃金比例滷汁噴香

▲萊爾富開賣現煮滷味。（圖／業者提供，下同）

記者曾婉婷／綜合報導

有鑑於超商微波食品戰爭呈現膠著狀態，因此部分業者紛紛開始發展現煮服務，繼全家日前試賣現煮牛肉麵，萊爾富也宣布開賣現煮的滷味鍋，將台灣街角的美食，帶入門市現場販售，更強調使用黃金比例滷汁，讓消費者一進門就能聞到香味。

萊爾富表示，為延續鮮食基本美味再升級的經營策略，開發關東煮外的鍋物市場，讓消費者可以選擇滷味搭配關東煮。該滷味鍋強調嚴選5種香料配方，佐以龜甲萬純釀醬油熬製而成，另搭配各式人氣滷味食材，售價約15元至30元。

人氣滷味食材部分包含蘭花干、米血糕、百頁豆腐，以及甜不辣、豆干、雞翅、雞腿等，自即日起至2月14日止，推出任選4件88折的嚐鮮價。萊爾富表示，根據市場報告台灣人愛吃滷味的產值每年破百億，預估不受天氣冷熱影響的滷味美食，將會帶來整體的業績成長。

至於全家超商的現煮牛肉麵服務，目前持續測試中，即使單碗要價139元，但仍吸引不少想嚐鮮的消費者試吃。全家表示，為測試不同商圈別，現在有賣現煮牛肉麵服務的門市為5家，除了北部的民生社區豐華店、板橋金典店等，還有在中部跟澎湖各有一家門市都可吃到。

▼全家從去年開始測試現煮麵服務。