網憂7天吃不到炸雞「家禽禁運」連鎖速食無影響

▲農委會宣布全台家禽禁宰、禁運7天，速食業者表示，肉品原料皆屬室內飼養直送屠宰場的白肉雞，不受禁令限制影響。（圖／業者提供）

記者徐恩樂／台北報導

禽流感疫情尚未改善、持續擴大，農委會宣布的全台雞鴨鵝「禁宰、禁運」7天，政策今（17）日上路，希望徹底杜絕病毒。傳統市場、雞排店將面對供貨量不足或斷貨情況，只能忍耐幾天過渡期，不過連鎖速食麥當勞、肯德基表示，因使用雞隻皆為室內飼養且直接送到屠宰場，不受政府禁令的限制，強調備料充足，消費者可安心買到炸雞類餐點。

禽流感疫情升溫，對不少相關餐飲業者造成衝擊，農委會主委林聰賢16日對外表示，從17日凌晨0時開始，全國家禽禁宰禁運7天，防疫時間到2月24日凌晨0時為止。不過，室內飼養且直接送到屠宰場的白肉雞，以及1日齡的雛雞不在此範圍，若禽類蛋品經過洗選或燻蒸消毒且附上特約獸醫師證明，也可運輸販售。

許多民眾擔憂吃不到雞肉或者雞肉價格暴漲，台灣兩大速食品牌皆排除上述疑慮，相關餐點不受影響。麥當勞說，使用的白肉雞來自水簾式雞舍飼養環境及營養均衡的飼料，並直接送往屠宰場，因此不受農委會限制，全台雞肉備量無虞。

肯德基也表示，生產流程及品質控管完全依照國家衛生單位的規範進行，使用的肉源皆為室內飼養且均為直接送到屠宰場的白肉雞，不在此次農委會禁殺、禁運規定內，並強調所有雞肉與蛋類產品皆以超過攝氏160～250度以上的高溫烹製，每次長達3～30分鐘，保證產品安全請消費者安心食用。