▲永采烘焙坊女老闆照常上班。（圖／東森新聞）
地方中心／台中報導
台中知名「貴婦烘焙房」永采烘焙坊被爆出，讓實習生超時工作15小時，離職反遭求償精神賠償、營業損失共59萬元，甚至在被爆出的Line對話紀錄中，嗆聲「要搞到學生退學」，將超時責任推給廖姓前主廚，委任律師澄清請4人共同賠償營業損失共30萬元與精神賠償若干。該店前廖姓主廚出面打臉，老闆不斷說謊，並且用惡意不實指控抹黑他！
▲廖姓主廚向女老闆告知離職。（圖／翻攝自爆料公社，下同。）
廖姓主廚於「爆料公社」表示，去年12月12日由於身體不舒服，前往醫院檢查後，診斷出由於工作勞累，引發舊疾僵直性脊椎炎，隔天也告知了女老闆，直到今年1月5日，身體無法下床，就連止痛藥也無效，因此向對方告知情況，並且提出離職，也收到回覆「嗯，也將只能這樣。不謝謝你辛苦了」，如果是惡意離職，為何要虐待自己的身體。
▲廖姓廚師的就診證明。
女老闆在Line對話紀錄中，不斷提及由主管帶頭離職，並且帶學生去勞工局申訴，廖姓主廚也澄清，「我本人並沒有去勞工局申訴過，因為我不喜歡把事情鬧大，結果反被如此對待」；並且，索賠書面資料中所提及的食材耗損問題，每天會將隔日叫貨的食材都寫下後，上傳請老闆看過，當下都沒有問題，卻在事發後才提出，「屬於惡意攻擊抹黑，造成我個人名譽損失，精神傷害的部分」。
▲女老闆向議長室以及勞工局詢問求償方法。
廖姓主廚也透露，離職後前往領薪水時，直接被請出公司，說離職員工不能進公司領薪水，一群人只能窩在門口的小桌子領錢，「彭小姐讓我領錢時也未讓我點清，直接讓我簽名後就立即離開，薪資為4萬元，卻只領到20008元+7830(不知道怎麼算的加班費)，以及1月不知怎麼算的薪資」，「這部分屬於工資未給足，違反勞基法，甚至讓人會懷疑聘請的會計，有作帳避開罰則之嫌疑，或是高薪低報的部分等等」。
▲女老闆堅持提告，並且發給1人1張索賠單。
關於打卡紀錄的部分，廖姓主廚也透露，只要是工作同仁都知道，女老闆「確實都是替公司員工打下班卡的部分，也包含已離職員工都有過這樣遭遇，這部分是屬於偽照（造）文書的部分」；並且平時休假都無法正常休假，「說要體恤公司，大家共體時艱，如有大訂單時，休假人員還要隨時有可能預備上班，班表也常常任意更改，大家都無法好好休息」。
▲索賠單清楚寫明求償59萬元。
最後，原本與女老闆是朋友的廖姓廚師不忘拜託，只希望烘焙坊可以高抬貴手，「放過我們這些沒有背景的小老百姓，實習生還有廚師助手，雖然我知道您仍在背後說了很多非屬實的話，希望您可以停止了，謝謝，我們真的只想好好過生活，拜託拜託」。
▲12月份的薪資少付。
看完文章之後，許多網友也留言表示要抵制店家，「抵制他所有事業，讓她知道勞工不是好欺負的」、「抵制慣老闆，人人有責」、「真的是欺人太甚」、「我台中人一定盡力告訴親朋好友抵制這種爛店爛老闆，這樣的資方要被制止」、「有錢任性，消費者要買的是幸福麵包，而不是血汗糕點」、「句句恐嚇，真的別讓你遇到瘋子，講到勞工局像是他家開的一樣，台中的勞工處該說些話了吧」、「希望把這些惡質雇主的底都掀出來，台灣就是這些惡質老闆太多，過太爽，全面抵制」。
▲女學生遭求償，崩潰出面說明。（圖／東森新聞）
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