阿美主廚料理　好吃到會打到心裡！

▲主持人陳耀忠到新竹清泉部落農場採集野菜。

圖、文／原文會提供

原視新一季《’aledet美味阿樂樂滋》（’aledet，阿美族語，打到心裡的味道）節目將於2月25日週六晚間9點首播，主持人陳耀忠 Canglah要帶著大家上山下海，走訪全台，以「友善土地」為主題，透過鏡頭，呈現部落生活樣貌、飲食文化、節令祭儀，更要挖掘出深根部落的達人與產業潛能。《’aledet美味阿樂樂滋》，帶您認識的不只食材，更是腳踏的這片土地。

▲拜訪新竹千甲里部落的無毒有機農園。

▲主持人陳耀忠拜訪苗栗蓬萊工作坊的章潘三妹老師。

首集節目我們來到位於新竹頭前溪畔的千甲里部落，族人當初是因建築高鐵而落腳此地，爾後在泰雅族的Yusiy發起下，建立起具原住民特色的千甲里CSA農場（社區協力農場）。以共生共長共營養、融入部落的概念來營運農場。此外，耀宗也跟著排灣族頭目到溪邊灑網捕魚，到山裡採集野生山芋，自製有機肥料等，看見族人如何在日常裡實踐傳統文化，進而影響下一代。

以本節目入圍105年金鐘獎非戲劇類節目最佳導演的陳惠武提到：部落擁有祖先留下來的土地以及豐富的文化根源，從中尋找價值才能開闢出有別於其他的特色產業。這次拍攝的地點深入嘉義特富野、茶山、屏東老七佳、南投春陽、高雄那瑪夏等深山部落，不僅要克服拍攝的技術層面，許多部落文史的影像紀錄也別具時代意義。

▲與屏東老七佳部落族人一起做菜。

賦予節目生命力的靈魂人物─主持人陳耀忠，他天馬行空的創作料理與不受拘束的主持風格，常讓工作人員難以招架。但他也謹守阿美族年齡階級中對長輩的尊敬，曾在拍攝過程中花了40分鐘，只為了吃素的阿嬤做出一道豐盛的素菜料理，他體貼敬老的誠心態度，正在在展現出部落傳承的價值。

▲主持人陳耀忠與果雕師汪東卿在新竹千甲里農場一同創意料理。

跟著阿美族主廚陳耀忠以就地取材的方式，依其所見而觸動的廚藝靈感，品嘗限定版的在地創意美味，相信阿美廚神的創意料理，絕對會好吃到會讓人覺得犯規，甚至激起好奇：「啊！原來部落有這樣的食物，自己竟然都沒吃過。」