奇美與新市公所合推共餐 「福祿壽飯廳」開辦

▲奇美醫學中心與新市公所合推共餐，並由營養師為長者營養健康把關。（圖／醫院提供）

記者林悅／南市報導

奇美醫學中心配合衛生福利部長照服務方案的推動，在經營第3年的台南市新市區長照據點，與區公所共同推出區里共餐，取名「福祿壽飯廳」，目前於大洲、社內、新和、港墘、大營五個里開辦，有160位長者報名加入。

社區共餐是結合社區關懷與長照服務的活動，原本在新市區多個里都有初步實施，由社區志工製作餐食，一週內1~3日提供長者聚集用午餐。奇美醫學中心本次方案，則是結合了具HACCP等級的中央廚房，由奇美醫學中心營養部門監督把關，每週5天擴大辦理，以專車運送午餐餐食至共餐地點。

奇美醫學中心院長邱仲慶表示，共餐是醫院接辦長照據點計畫一項創新服務，去年就已經與新市區公所進行規劃，派員前往白河區觀摩，8月份向里長、社區關懷協會理事長們報告構想徵求意願，106年1月9至11日辦理試吃，試吃後又與區里長檢討修正，2月13日正式上線提供服務。

邱仲慶院長有信心地表示，中央廚房有完整的食材檢驗制度，並由奇美醫學中心協助菜單營養審查，確保餐食均衡、合宜。奇美醫學中心醫療團隊還慎重地規劃共餐方案推出前的體能評估、營養評估、口腔評估和心理評估，預計半年後再追蹤，以確認共餐對於長者整體健康的效益。

新市區區長邱保華指出，社區共餐的優點，鼓勵長者走出家門走入社區、增進人際互動及社交活動、提高運動活動量、吃到營養均衡的餐食、用餐前後也有奇美醫學中心醫療專業人員提供保健講座等多項好處，定可增進長者身心靈健康、預防及改善慢性疾病或減緩失能。

此外，奇美醫學中心對中央廚房餐食進行品質把關，志工免去天天購買、烹煮共餐食物的負擔，一併解決了里長對於獨居或不良於行老人的送餐問題，家屬、照顧者也可輕鬆又放心，是新市區居民的大好福利。

目前加入共餐的里以及共餐場所為：新和里（多功能活動中心）、大洲里（關懷中心）、社內里（老人文康中心）、港墘里（北極殿旁廂房）和大營里（豐榮北極殿），報名參加2個月共餐的人數有160人。

此項共餐的制度，是週一至週五每週5天，每人每餐40元，按月收款，憑月票卡用餐、每餐3至4菜1湯為基本，不定期加菜，前一月公告當月菜單，區公所補助低收及中低收餐食費用。