生魚片旁的蘿蔔絲該不該吃？ 專家說「這情況」不要...

▲示意圖，與本文無關。（圖／記者林育綾攝）

生活中心／綜合報導

生魚片是許多人的最愛，光想那融在嘴裡的鮮甜與肥美，就口水直流，而在吃刺身時，旁邊一定會有白蘿蔔絲作伴，就有人好奇，到底該不該把它一起吃下肚；對此，專家這樣解釋...。

據網站《日本集合》指出，在刺身拼盤上的蘿蔔絲是可以吃的，它主要作用是吸取刺身排出的水份，有助於保持新鮮，而蘿蔔含有的辣味成份及酵素，有抗菌效果，亦可幫助消化。

▲示意圖，與本文無關。（圖／東森新聞）

另外，拼盤上也常見紫蘇葉、海藻、及小菊花等，這些不僅是裝飾，其實都是可以食用的。擔任多個料理教室講師的山口麗子表示，了解這些食材的作用後，就會明白不必把它們留下來，如果不確定，不妨直接問餐廳的廚師或店員。

她也說，生魚片在夏天很容易變壞，很適合吃蘿蔔絲，預防食物中毒；不過，如果看到蘿蔔絲吸了血水變色，就不要吃了。據悉，放在刺身旁的蘿蔔絲被稱為「つま」，與「妻」同音，有人認為是指蘿蔔絲就像賢內助那樣，能襯托出刺身的新鮮。

▼示意圖，與本文無關。（圖／網友wongmiumiuuu提供）