▲大潤發推出歷年最多自行研發的母親節蛋糕。（圖／記者曾婉婷攝）
記者曾婉婷／綜合報導
繼四大超商紛紛開始母親節蛋糕預購活動後，量販業者也緊接著加入戰局。大潤發自4月1日起，正式上架14款自行研發的蛋糕，價格最低不到百元；而愛買則於3月底開跑，並推出近20款蛋糕搶客。另據賣場統計，母親節蛋糕以6至8吋蛋糕最熱銷，並以巧克力口味最受歡迎。
根據台北市糕餅商業同業公會資料，每年母親節、中秋節及聖誕節均是烘焙市場旺季，商機高達100億元，除了連鎖烘焙店、飯店等通路，各大超商和賣場更是嚴陣以待。大潤發表示，今年母親節蛋糕預購活動以「愛護媽媽好蛋糕」主題，強調低脂、清爽，全系列共14款品項涵蓋高、中、低價位帶，讓消費者依需求選擇，價格介於99元至680元。
其中，大潤發今年又以3款低脂口味最受注目，包含低脂豆腐天使蛋糕、低脂杏仁蛋糕、低脂胚芽蛋糕，主打只使用蛋白不加蛋黃，讓媽媽們與注重線條的小資女性吃起來不會感到負擔。大潤發說，以往蛋糕最熱銷節日還是以母親節為主，去年業績約500～550萬左右，佔全年的3成；而今年活動則比去年還提早了半個月，期望今年可拼出3成業績成長。
至於愛買的母親節蛋糕預購活動即將於3月底開始，今年推出近20款蛋糕，並與超人氣名店聯手合作，強調使用比利時72%巧克力、日本北海道乳酪、紐西蘭乳酪、日本九州純鮮奶、食用金箔等高檔食材製成的蛋糕，主打小巧精緻但又價格實惠的款式。
愛買表示，依賣場統計去年數據，以6至8吋蛋糕最熱銷，去年母親節檔期就熱賣5萬個，並以巧克力口味賣最好；而長條蛋糕則比前年成長5倍，其中又以強調精緻口感的日本生乳捲最受歡迎，顯示現代人口味越來越偏愛小份量，但食材原料越來越講究。
▼消費者最愛買6至8吋的蛋糕。（圖／示意圖，業者提供）
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