金鑛母親節蛋糕！內餡超滿「黑糖+紫米+布丁」預購85折

▲金鑛主打養生系母親節蛋糕，外層淋製黑糖鮮奶油，內餡則以黑豆、紫米、布丁為主。（圖／記者徐恩樂攝，下同）

記者徐恩樂／台北報導

距離母親節還有一個多月，進入蛋糕銷售旺季，金鑛咖啡今年推出5款母親節蛋糕，並於4月1日起開放早鳥預購活動，祭出85～92折優惠，價格最低600元有找，期間登入發票還有機會抽中沖繩雙人來回機票。業者今年主打養生系糕點，其中「黑糖貴夫人」結合在地五穀食材，嚐得到飽滿的黑豆紫米、胚芽、布丁等內餡，顛覆消費者認為健康食材不美味的印象。

每年母親節、中秋節及聖誕節均3大節慶皆是烘焙市場旺季，商機高達100億元。金鑛咖啡今年5款母親節蛋糕，價格落在690～890元間，包含由日本甜點大師「坊佳樹」研製的「花漾媽咪」、「熱情女王」兩款，以及結合養生概念的「黑糖貴夫人」、「天使芋翼」、「優雅女士」。金鑛表示，往年母親節蛋糕佔全年蛋糕銷售額逾2成，當中又以6吋為熱銷，去年檔期業績約賣2萬顆左右，今年隨著全台店數持續增加，北中南已達72間門市，預期銷售量可翻倍成長。 

金鑛咖啡往年端出的母親節蛋糕，口味以巧克力及芋頭最受市場歡迎，高達5成左右銷售量！因此，業者今年延續暢銷款式，推出「天使芋翼」內餡選擇香氣較濃郁的大甲芋頭，再搭配杏仁堅果、布丁等配料，增加豐富口感，糕體則是經典樸實的戚風蛋糕，簡單食材融合在一塊，是款長輩通殺的不敗蛋糕。此外，即日起到4月30日止，消費者於全台金鑛門市使用Apple Pay完成結帳，點購中杯黑咖啡或醇品拿鐵即可享第2杯7折優惠。


▲「黑糖貴夫人」切片後可看見紫米黑豆等內餡，顆粒口感相當明顯。

▲金鑛母親節系列蛋糕，5月3日前早鳥預購可享85～92折優惠。