馮世寬獨家專訪《系列六》
◎記者：楊佳穎、陶本和
◎攝影：林世文、吳榮禹
文／陶本和
在大多數的職業別中，陪伴家人的時間遠不及同事；而軍人的「特殊性」更是鮮少在家，甚至如「遊牧民族」般的四處輪調，遊走全台營區。在吃飯上，家的味道是淡的，而濃厚的或許是部隊的大鍋菜吧。
在國防部長馮世寬上任之後，公布的106年《四年期國防總檢討》當中，第四章「照顧官兵福利」專節，就提到除了整建老舊營舍、改善生活設施之外，也注重提升部隊伙食的品質。
▼國防部長馮世寬與幼兒園兒童餐敘、並視察用餐環境照。（圖／記者林世文攝）
《ETtoday東森新聞雲》專訪部長的這一天上午，配合國防部參訪活動，馮世寬扮演起「大鵬爺爺」任導覽員，帶著實踐大學附設幼兒園的學童參觀部史館展覽；到了中午則與小朋友們共進午餐。
其實，《ETtoday東森新聞雲》記者原訂拍攝完部長與小朋友共進午餐的畫面之後就完成本次專訪；不過，或許是喜愛小孩的部長，面對這麼多可愛小朋友心情特好，毫無預警的拉著記者參觀部內餐廳。
馮世寬在餐廳中的一根柱子前停下腳步，一邊指著強上貼著「傳統川味泡菜」的說明，自豪向記者說，「我教他們的，真的啊！這跟別人不一樣，我們是整片醃」。
接著又拉著記者繞了餐廳，看看聯合餐廳內的菜色，先是走到素食區，提到現在素食人口一天增加到300人，原本約僅5、60人左右，「因為很多不吃素的發現素的很好吃」一旁官兵笑說。
馮世寬也巡視一旁自助餐區、甜點區，由於時間已是午餐的尾聲，所剩不多，部長擔心地問一旁的辦伙軍官，「如果吃不夠怎麼辦？」辦伙人員表示，平時都會掌控在營人數，做好菜量的控管避免浪費，如果吃不夠伙房都會有足夠準備。
部長聽了點點頭，露出滿足的笑容離開，跟在後頭的辦伙軍官轉頭看向記者說，「哇，真的是突擊檢查耶」。的確，一方面部長落實了走動式的、無預警式的管理方式，同時也代表著對官兵用餐的關心。
其實，部隊的伙食近年來已經做了相當大的變革，先前陸軍第10軍團58砲指部貼出伙食照片，有黃金日式豬排、起士藍帶豬排等，甚至形容是「米其林」等級。
據了解，國軍伙食每人每餐的預算並不超過30元新台幣，如何運用有限的資源，考驗了辦伙軍官。在現任憲兵指揮部參謀長馮毅少將，在擔任憲兵204指揮部指揮官時，提出「自助餐」的構想，在時任政戰主任李照德主任的推動下，推出一餐12道菜、主食牛、豬、雞、魚不等，還有兩樣甜、鹹湯，甚至有自助式煮麵台、現做紅豆餅；爾後，憲兵依此為範本，大力推廣，也成為其他單位效法的典範。
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