火鍋店蔬菜切頭一片一片洗 避免農藥也「吃到飽」

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▲一片片清洗才能有效清除農藥。(圖/東森新聞,下同。)

生活中心/綜合報導

日前有民眾到火鍋店吃到疑似被蟲蛀的蘿蔔,氣得PO網質疑店家衛生,不過火鍋店的蔬菜其實很容易被驗出農藥超標,像是常見的青江菜、瓜菜類、豆菜類,所以店家都會特別認真清洗,不只放水泡,還會把菜葉剝開來洗。

火鍋店的菜切完才洗,還得經過三道程序,就擔心農藥沒洗乾淨,殘留過量會出問題。吃到飽火鍋業者許方滋表示,菜會把頭的部分切開,因為內部比較容易卡沙,之後再一片一片洗,而且會先泡再換水,如果只是過過水,或是一堆菜放一起洗,當然洗不乾淨。

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▼高麗菜切開洗才能洗得徹底。

國家衛生研究院統計,最常被抽驗到農藥超標的蔬果包括青江菜、絲瓜,而碗豆、敏豆這種豆菜類更是因為生長期快,農民連續採收,所以只要一有病蟲害就會用藥,也因此容易殘留;去年消保處查農藥,也發現有麻辣鍋店青江菜超標140倍,雖然是最前端原故,但送到餐廳後處理清洗不確實,更是問題所在。

民眾開心吃火鍋吃到飽,但肉眼無法分辨蔬菜有沒有農藥殘留,只能靠店家多洗幾遍 不然客人吃火鍋,恐怕連農藥也跟著吃到飽。

▼開心吃火鍋,也要吃得安心。

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