野餐手做輕食首選 馬鈴薯蛋沙拉

圖、文/iCook 愛料理


▲馬鈴薯蛋沙拉(圖/iCook愛料理提供)

馬鈴薯蛋沙拉,色彩繽紛又營養均衡的,只要把所有食材蒸熟,攪拌在一起, 也是料理新手的入門菜色唷 (●'ωˋ●)ゞ
可以單獨品嘗,也可以夾在吐司裡當三明治、挖一球搭配生菜沙拉、放在餅乾上當開胃小點、用潛艇堡夾馬鈴薯蛋沙拉和煙燻牛肉...超多樣的變化,它可以是主角也可以當配角喔!


食材
雞蛋      一顆
馬鈴薯去皮切丁 一顆
紅蘿蔔去皮切碎 一大匙
小黃瓜切小丁  兩大匙
鹽&黑胡椒    適量
美奶滋     一大匙
培根      一片

步驟:

1將雞蛋、紅蘿蔔、馬鈴薯分別裝好,放入電鍋蒸熟。


2小黃瓜加入一大匙鹽巴抓醃,10分鐘後用清水洗淨備用。


3培根切成條狀,用小火煎至酥脆。



4馬鈴薯趁熱壓成泥狀,加入鹽和胡椒調味。

5雞蛋去殼切丁,和馬鈴薯、小黃瓜、紅蘿蔔、美乃滋拌勻。

6灑上培根碎,搭配吐司享用♡

●原文取自:食譜社群平台-愛料理【馬鈴薯蛋沙拉】

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