▲花蓮東竹國小舉辦全校「愛的早餐」活動。（圖／東竹國小提供，下同）
地方中心／綜合報導
位於花蓮縣富里鄉的東竹國小，目前擁有約百位學生，但有不少來自弱勢家庭，可能因長輩一早就要忙農事而沒有早餐可吃，對此東森慈善基金會「愛的早餐」計畫長期贊助學校弱勢孩子，東竹國小也將此份善心分享給更多師生，自今年開始試辦每月一次的全校師生共享「愛的早餐」活動，邀請新住民媽媽和家長會長，以及更多孩童參與。
去年6月時，東森慈善基金就特地找來阿芳老師到東竹國小，傳授做早餐秘訣給當地婦女，希望能由她們親手製作早餐，用媽媽的味道，創造更多愛的味道。而東竹國小在今年3月也先辦了一次全校吃早餐活動，由家長會長和校長及老師帶頭做早餐。
東竹國小陳彥光校長表示，第一次舉辦活動的成果很棒，所以在今天（25日）再度舉辦第二次的全校早餐活動，且這次參與人數更多，共有8位新住民媽媽自願幫忙煮早餐；今天早餐菜色有香味俱全的法國吐司夾火腿，搭配鮮奶、玉米榖片、葡萄乾，加上現採的有機番茄和芭樂，讓小朋友享受新鮮又營養健康的異國風情早餐。
陳彥光說，之後全校早餐活動將會每個月舉辦一次，不僅讓師生聯絡感情，也藉此讓家長可以跟家長會溝通，彼此更了解小孩狀況，一舉多得。另外，他也很感謝東森慈善基金會凝聚東森購物會員的愛心，透過會員消費所捐贈的發票，補助弱勢兒童「愛的早餐」計畫，讓偏鄉兒童也有健康營養的早餐可以享用，補足一天滿滿的學習活力，期望小朋友們也學會感恩惜福，更認真學習，將來做一個有用的人，展現才華奉獻社會。
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