美味又療癒　鮮蝦義大利麵玻璃罐沙拉

2017年05月2日 16:43

圖、文／iCook 愛料理

方便簡單的玻璃罐沙拉可以裝入自己喜愛的菜色，冷藏起來做隔天的午餐，在家想吃時可以倒在餐盤上，如果是上班上學也可以直接將罐搖勻後直接吃，也是輕食恰恰好的量。咪咪愛料理歡迎你！

▲鮮蝦義大利麵玻璃罐沙拉（圖／iCook愛料理提供）

食材（1 人份）20 分鐘
愛心蔬菜義大利麵　1米杯
毛豆　　　　　　　2大匙
綜合生菜沙拉　　　1碗
大草蝦　　　　　　2尾
法式油醋汁
白酒醋　　　　　　30cc
第戎芥末醬　　　　5g
鹽　　　　　　　　少許
黑胡椒　　　　　　少許
冷壓初榨橄欖油　　90cc

步驟：
1煮一鍋水，水中加1小匙鹽及橄欖油，水滾後加入義大利麵，煮10分鐘撈起瀝乾。
2滾水不要倒掉，加入毛豆及草蝦，煮3分鐘後撈起，將草蝦剝殼去頭。
3將法式油醋汁材料攪勻備用。
4所有食材冷卻後，在玻璃罐中先放入義大利麵，加入毛豆，淋上法式油醋汁，加入綜合生菜沙拉，最後放入草蝦，即可關上蓋子冷藏。

小撇步
玻璃罐沙拉常用的是梅森玻璃罐(Mason jar)，也就是寬口有螺旋蓋的玻璃罐，可以使用家中的果醬罐代替，也可以用樂扣玻璃罐，主要是能夠完全密封，就能保鮮。玻璃罐容量大約是480ml，剛好是一人份餐，如果是一道菜，放入盤中是四人份。

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●原文取自：食譜社群平台-愛料理【鮮蝦義大利麵●玻璃罐沙拉】

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