狂盧牛排「紅紅的沒熟」！ 店長霸氣趕奧客：這餐我負責

網搜小組／綜合報導

每個人吃牛排都有各自的喜好，饕客喜愛三、五分熟，有些人則要全熟。一位女網友1日帶著女兒於永和一間餐廳享用晚餐時，隔壁桌的客人卻表示全熟牛排「裡面紅紅的根本沒有全熟」，開始大罵店家態度不佳，店長最後受不了，霸氣將奧客趕走。

▲為了牛排是否有全熟，店長與客人起了爭執。（圖／翻攝自爆料公社）

女網友於「爆料公社」發文表示，在一間喜歡的日本料理店用餐，隔壁桌的客人卻不斷挑剔餐點，只因為他們點了全熟牛排，但是覺得裡面稍微紅紅的，根本不是全熟，認為應該要完全看不到紅色，店員解釋這樣的熟度就是全熟，如果不滿意，可以拿回廚房再烤。

之後女客人又詢問，雞腿排還要等多久，店員指現烤現做需要15分鐘，女客人卻不耐煩說，慢到要等1小時是不是，「你過來看，這叫做全熟？你當我白癡，沒吃過牛排是不是？我故意跟你找麻煩，有必要嗎？」男客人也起身嗆聲，「這個叫有熟？妳要我生氣是不是」，最後店家霸氣「這餐我處理」，請奧客走出去。

看完文章之後，許多網友紛紛留言表示，「其實全熟中間還是會淡淡粉紅色，那個已經熟了，客人要的應該是牛肉乾....」、「牛排全熟是哪招啊！還知道自己適合（蓋營養雞排）……」、「老闆讚！這種低能兒就是要他們滾出去，牛排全熟中間都還是會有一些粉紅色的肉，『當我沒吃過牛排？』，你就是沒吃過阿！廢話這麼多」、「本日最爽！老闆你超讚的啦」。

台灣國立中央大學化學系出身的網路紅人「啾啾鞋」也曾解釋，切開牛排後流出的血水，其實根本就不是血，在切牛排所看到的紅色異體，其實是「肌紅蛋白」，又叫「肌紅素」，是一種存在於肌肉組織中的蛋白質，和血紅素一樣是負責氧氣的運輸，而肌紅素是負責肌肉組織裡的部分，主要功能是將氧分子帶到肌肉中。