「龍息辣椒」比催淚彈嗆 金氏紀錄認證辣度可當麻醉劑

▲「龍息辣椒」小小一顆威力十足。（圖／翻攝自Mike Smith's twitter）

國際中心／綜合報導

廚師對味覺特別靈敏，一位英國威爾斯（Wales）的男廚史密斯（Mike Smith）培育出世界上最辣的「龍息辣椒」（Dragon’s Breath），經儀器測試，辣度高達248萬史高維爾（辣度指標,Scoville,縮寫SHU），食用者可能會受不了這樣的嗆辣程度而出現過敏性休克、氣道灼傷或阻塞等症狀，嚴重的話還會喪命，因此目前只能拿來當作麻醉劑。

現年53歲的史密斯說，過去七年來一直致力了解辣椒及植物種類，經過諾丁漢特倫特大學的研究人員協助，他終於種出世界上最辣的辣椒，小小體積、外觀皺皺的，並以威爾斯的「紅龍」象徵稱為「龍息辣椒」（Dragon's Breath chilli）。

龍息辣椒外表看起來不起眼，辣度卻高達248萬史高維爾，比起軍事領域上最為催淚彈的辣椒（220萬）還多出28萬史高維爾，同時也獲得金氏紀錄認證為最辣辣椒。史密斯說，由於它太辣，目前還沒有人親口品嘗過這隻「龍」的威力，其實他曾親自含在嘴裡，但是那種灼熱感本無法超過10秒，就吐掉了。而它榨出的辣椒油更是可以麻痺皮膚、失去知覺，因此諾丁漢特倫特大學認為目前只能將其運用在醫療上當作麻醉劑。