圖、文/鏡週刊
鮮少在媒體前露面的老四川執行長梁朝辰,自認凶起來會問候人祖宗8代,但去年也霸氣提撥1200萬元盈餘給500多名員工分紅。因為去年老四川年營收7.8億元,至今已有11間店,是台灣首家興櫃掛牌的麻辣鍋店,梁朝辰說:「希望公司能在3年內上櫃。」
踏進「老四川巴蜀麻辣燙」,陣陣麻香混合淡淡中藥味撲鼻而來,風味富含層次。創辦人兼執行長梁朝辰領著我們進廚房介紹,湯鍋裡一撈滿滿都是雞骨、豬骨與蔬果等食材,就像日本拉麵的豚骨高湯,「光熬煮就要一天的時間,你看都成乳白色了。」
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說起話來常皺著眉頭,肩膀緊縮,鮮少在媒體前露面的梁朝辰乍看慢熱、不好親近,聊久了不免流露出高雄人的豪爽氣息,「我是比較愛幹幹叫的人,我很兇,沒有被我罵到哭的啊,都不算自己人。」凶起來會問候人祖宗8代的老闆,去年也霸氣提撥1200萬元盈餘給500多名員工分紅,因為去年老四川年營收7.8億元,至今已有11間店,梁朝辰說:「希望公司能在3年內上櫃。」
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