▲今夏最迷人的甜點！米其林名廚滕有正用KAPITI冰淇淋示範「莓果花園」。 （影音／ETNEWS)
消費中心／綜合報導
「冰淇淋是甜點的靈魂，好吃的冰淇淋要有很綿密的口感，且甜而不膩， 這樣才有均衡的層次口味，最後還要帶點甘醇的奶香味，這就是冰淇淋好吃的關鍵。」KAPITI冰淇淋極為香純綿密，讓米其林名廚滕有正相當驚艷。現任福樂餐廳主廚的滕有正示範了一款莓果花園，為了避免膩口感，他選用KAPITI冰淇淋，因為它使用了覆盆莓果泥，微酸的果泥平衡了白巧克力的香甜，讓冰淇淋吃起來清甜不膩，讓滋味更富有層次感。
▲KAPITI運用濃厚的覆盆莓果泥加上白巧克力碎片，讓莓果的微酸，提煉白巧克力脆片的甜味，入口後甜香與微酸在味蕾中散開，交織出令人醉心的味覺饗宴。
主廚示範的莓果花園，使用了各式果乾和新鮮草莓，民眾可發揮創意，變換當季水果在家製作，讓全家大小不用出門，都可享受視覺滿分的甜品。在味覺方面，要滿足全家人挑惕的嘴，得挑選甜度較低、口感綿密、酸甜平衡、層次豐富的冰淇淋，才能製作出內外兼具的五星甜品。
▲KAPITI使用新鮮果泥製作，每一口都可以感受到綿密的果泥化在口中，讓人一口接一口，每一口都好期待。
過往曾在星級米其林餐廳服務，現任樂福餐廳主廚的滕有正，2016年選擇在東區一級戰區開店，熱愛甜點的他對於冰淇淋食材選料、製作過程非常用心，挑口的他認為：「冰淇淋的好壞受到結晶體大小、脂肪種類和添加的食料決定口感，甜度比例也會影響入口後的層次」。KAPITI冰淇淋採用紐西蘭放牧乳牛的乳源，100%頂級牛乳十分濃郁香醇，且黃金空氣比例30~40%，讓每一口的香醇綿密。
KAPITI受到米其林名廚推崇的原因，除了香濃的紐西蘭頂級乳源及黃金空氣比例的綿密口感之外，最主要的是製作過程中加入新鮮果泥，創造出新鮮自然酸甜平衡的絕妙好口味，這是KAPITI最迷人之處，也是他牌冰淇淋難以超越的優勢。
▲COSTCO獨賣覆盆莓白巧克力口味。
此外，KAPITI冰淇淋成份單純、新鮮，以牛奶來說，乳源特選紐西蘭草原放牧的頂級乳牛，所產的100%牛乳，十分濃郁香醇，在得天獨厚的牧養環境中誕生的牛奶，稱的上是草原第一鮮。不僅米其林名廚愛用，KAPITI冰淇淋還在Premium ice cream冰淇淋大賞中，奪得四連霸的殊榮，致勝原因除了頂級的原料，甜點師更注入工藝創意，連空氣進入冰淇淋的質量與重量都透過精密計算，嚴格把關每一分空氣含量，希望每一口都給人體驗到紐西蘭草原的療癒魅力。
KAPITI好事多獨家販售，光是貴族氣息的高級包裝就非常吸引人，再加上網路好評如潮，一上架便引起網友高度討論，許多民眾已購買嚐鮮。有網友分享好吃推薦，大讚冰淇淋質地綿密，實際入口自然香濃，沒有人工香料的誇張造作，且口感絲滑，入口後不會直接溶成水，「連男友不愛吃甜的，也完全可以接受這個甜度」。還有網友分享，自己在好事多買了一組，結果「不愛吃甜食的爸爸，一口接一口，一個人就嗑掉了一盒」。
▲來自紐西蘭的KAPITI冰淇淋，原料天然單純，連續四年獲得 Premium ice cream冰淇淋大賞的肯定，並獲得米其林名廚滕有正的推薦。
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