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亞餐老師有愛心 教學績優獲獎連連

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▲台南市亞洲餐飲學校餐飲科彭聖傑老師、調酒社指導老師袁明琦組長,獲兩項教育人員最高榮譽獎,全校師生同感榮耀。(圖/亞餐提供)

▲台南市亞洲餐飲學校餐飲科彭聖傑老師、調酒社指導老師袁明琦組長,獲兩項教育人員最高榮譽獎,全校師生同感榮耀。(圖/亞餐提供)

記者林悅/南市報導

台南市亞洲餐飲學校餐飲科彭聖傑老師,推展技藝教育成績優異榮獲教育部頒發全國技藝教育績優教師獎,另調酒社指導老師袁明琦組長,長期指導學生社團活動,學生視如己出般的關懷照顧,入選全國教育人員杏壇芬芳獎,連獲兩項教育人員最高榮譽獎,全校師生同感榮耀。

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彭聖傑老師原任老爺知本酒店中餐主廚,受亞餐禮聘轉任專任教職,他是業界的高手,卻是教育界的生手,憑藉著對教育的一份執著與熱愛,努力調適自己,以學習的心態積極主動參與學校每一項工作,擔任實用技能班老師,結合以往在業界的實務經驗配合課本理論指導學生,並指導學生參加各項技藝競賽,獲獎無數,最高曾榮獲全國技藝競賽金手獎。

彭聖傑老師同時擔任國中技藝學程指導老師,輔導國中學生認識技藝教育,能正確選擇未來學習方向。也負責學校推廣教育中餐烹調第二專長班教師,協助社會青年學習第二專長技藝,並考取國家專業證照,為未來創業、就業、轉業做準備,他所輔導學員的證照通過率都高達9成以上,績效優異。

袁明琦組長是學校的文書組長,從學生時代讀書到出社會工作,近40年歲月都在亞洲餐旅學校度過,同樣的她也非教育專業出身。14年前學校成立調酒社團,她義無反顧承擔了社團所有工作,從無到有,沒有師資、設備及選手,但她秉持用愛與關懷呵護每一位學生,以身作則,不斷進修學習,考取各種專業證照,來指導學生。

10餘年來篳路藍縷的努力,亞餐調酒社除了已凝聚成了一個充滿愛的家,即便是畢業多年的學長姐,也仍會主動返校協助指導學弟妹,袁組長已成為每位孩子口中的「袁媽」了。學生在全國的比賽中都獲得優異的成績,激發每個孩子潛能,也幫助了他們找到方向與自信。

亞餐校長書國範表示,「教育無它,愛與榜樣而已」,肯定兩位得獎老師雖非教育專業出身,但憑藉著自身對教育的愛實踐了教育的真義,能夠獲獎應為實至名歸。

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※ 資料來源:內政部警政署165打詐儀錶板

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