▲馬可先生加州葡萄乾系列麵包，切開後內層含有豐富多元的果乾、雜糧，口感十分豐富。（圖／記者林世文攝，下同）
消費中心／台北報導
葡萄乾營養價值高，果皮含有大量的多酚物質及花青素，不僅滋味輕甜帶有飽足感，對於愛美的女性來說，每天攝取適當份量，更能幫助養出逆齡「顏值」。強調健康飲食的馬可先生，早在19年前便搭上這股葡萄乾熱潮，結合來自加州的日曬葡萄乾，研發5款人氣營養麵包、餅乾，淡淡的奶香拌入多種果乾的軟Q風味，連幼稚園小朋友都難以抵擋它的魅力，讓《ETNEWS新聞雲》帶讀者一窺這葡萄乾的驚人秘密吧！
走進馬可先生健康烘焙坊，架上陳列一排排的歐式雜糧麵包，一個個看起來份量札實、表皮金脆，純天然的麥香瀰漫整間門市，每到尖峰時刻，滿滿人潮從未間斷，只為搶到最經典的葡萄乾系列麵包！暢銷的經典麵包一賣就是19年，當中營養價值豐富的葡萄乾，產地的挑選當然也不能馬虎。
▲馬可先生注重食材原料的品質與健康，純天然的手作麵包口感豐富、用料扎實，因而讓葡萄乾系列麵包暢銷19年。
營養師陳明苓表示，雜糧麵包的原料一定要堅持品質安全，而美國加州的陽光充足、土質肥沃，擁有得天獨厚的地理環境，因此摘種的果肉飽滿又香甜，加上140年的傳承，可確保每顆新鮮葡萄經過2～4週的天然日曬，呈現完整的濃縮精華風味「全美98%葡萄乾來自加州，這小小一顆吃起來有淡淡甜味，做為製作麵包餅乾的原料，不需添加其他砂糖。」
營養師陳明苓補充，帶皮的葡萄乾，因果實的天然營養元素豐富，主要含有多酚、花青素、鈣、鎂、鉀與鐵，形成抗氧化物質，臨床研究還能舒緩緊繃神經，對於女性是很珍貴的青春保養聖品。
▲馬可先生營養師陳明苓表示，葡萄乾含有豐富多酚與花青素，對人體分非常有益處，特別是皮膚。
▲「Q軟葡萄吐司」因口感較鬆軟，每一口都吃得到輕甜的葡萄乾，深受幼稚園小朋友喜愛。
「家裡的小朋友亂吃零食，倒不如選擇吃健康的葡萄乾！」無任何添加物的「奶酥雜糧吐司」自然穀香的食材用料單純，使用天然奶油增加內餡口感，切片後內部的葡萄乾粒粒飽滿、越咬越香，陳明苓笑著說：「這是小朋友第一名最愛。」另一款「Q軟葡萄吐司」因麵包質地較鬆、雜糧成分比例少，從裡到外口感軟嫩，無添加任何糖份，可以品嚐到葡萄乾自然的甜味，搭配豆漿、牛奶一同食用簡直絕配，則受到幼幼班小朋友的特別青睞。
▲「葡萄乾核桃雜糧麵包」加州葡萄乾與香脆的核桃均勻分佈在麵包裡，口感很有層次、不乾澀，是長輩熱愛的一款雜糧麵包。
葡萄乾的營養價值豐富，但家中有血糖困擾的長輩，對於麵包糕點總是相敬如賓，想吃也儘量壓抑克制！陳明苓則說，適量攝取其實傷害性不大，例如暢銷19年的「燕麥餅乾」不僅添加杏仁角，當中的燕麥可降低壞膽固醇，對於調解血糖非常有幫助；另一款「葡萄乾核桃雜糧麵包」以黑麥為基底，加入的核桃是補腦的營養來源，每天早餐吃一片手掌心大小的雜糧麵包，營養豐富又飽足。
運動前1小時來幾顆葡萄乾，同樣能迅速補充營養，陳明苓表示，葡萄乾富含70%以上的葡萄糖與果糖，容易轉換人體所需能量，建議運動前可吃20g、約30顆的葡萄乾，就含有60大卡，可幫助維持運動續航力及穩定血糖，是最天然的原始健康食材。
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